Poons köttskola om fläskkarré

”Instinktivt ville jag bara fly”

Nors köttfärs

Nors gård

• 1 h

“Mat är inte bara mat”

“En tredimensionell smak”

“Allt vi gör är en helhet”

Poon om styckdetaljen skinka

Poons köttskola om lamm

Crispy beef

Filip Poon

• 30 m

Poons köttskola om fläskkarré

Varför ska man välja vakuumförpackat kött?

Poon om styckdetaljen grissida

Hemgjord köttfond

Filip Poon

• 3-4 h

Möra lammracks med lökpuré

Filip Poon

• 1 h

Del 4: visste du att...

Lammgryta från Bessinge

Bessinge gård

• 1 h

“Gården är en helhet, allt hänger ihop”

“Det borde finnas ett bäst-efter-datum”

“Det blir enfald istället för mångfald”

Lammlägg med ratatouille

Filip Poon

• 1 + 8 h

Tänk om vi haft fler får betandes i våra parker

Charktallrik för två

Tolånga gård

• 15 m

“Hängmörning är överskattat”

“Vi visste inte riktigt vad vi gav oss in på”

Ann och Tomas gård har egen krog och köttbutik

Lammrullad med björkblad

Filip Poon

• 1 h + 8 h

Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök

Filip Poon

• 30 m + 8-12 h

Bräserade grislägg

Filip Poon

• 30 m + 8 h

Klibbiga revben

Filip Poon

• 1 h 30 m

Svenska folkets 10 charkfavoriter – här är hela listan!

”Korna skingras och fram träder tjuren. En bjässe!”

Rostbiffmacka med hemgjord majonnäs, rostad lök och gurka

Filip Poon

• 2 h

Skinkstek från Äs

Äs gård

Dagnys kassler

Filip Poon

• 30-40 m

Bondens bästa tips om kött - “lite ädelost i såsen gör susen”

“Man blir aldrig besviken på griskött”

Långkokt grissida

Filip Poon

• 1 + 8 h

Jeanette Elander - från vd till köttbonde

På med nytvättade stövlar för grisbesök

Flankstek med gremolata och rucola

Filip Poon

• 20 m

Filip Poon träffar världens sötaste gris

Del 3: Visste du att...

Nysäters stek i lergryta

Nysäter gård

• 2 h

Fläskkarré med fänkål, äpple och yoghurtdressing

Filip Poon

• 30 m

“Köttet ska alltid spela huvudrollen”

“Det ska vara gott hela vägen in i hjärtat”

“Kalvarna ger så mycket glädje tillbaka”

Därför har höbalarna bytt färg i år

Del 2: Visste du att...

Filip Poon döper en tjur till Mat-Tina

Poon åker traktor för första gången

Hamburgare på falukorv

Filip Poon

• 30 m

Grisbondens bästa tips om kött

“Jag kan snacka hur länge som helst om hur rolig en gris är”

Filip Poon testar på livet som grisbonde

Anders griskött är exceptionellt

"Den här grisen döper jag till Tina"

Dax igen att ta på sig stövlarna

Visste du att...

"De bits inte då?"

Tittis bästa tips om kött