Svenska folkets charkfavoriter –  här är hela listan!

Svenska folkets 10 charkfavoriter – här är hela listan!

Här är svenska folkets 10 favoriter i charkdisken. Filip Poon har lärt sig en hel del om charkuterier nu i Poons köttskola en resa bland svenska gårdar och ger här sina bästa tips på hur du kan få fram det lilla extra av råvarorna.

1. Bacon Filip tipsar: Bacon i sig är en smaksättare. Testa att ha det i pajer och andra maträtter det förändrar hela smakupplevelsen.

2. Påläggsskinka Filip tipsar: Om du gör exempelvis en löksoppa, lägg påläggsskinka ovanpå stället för folie så kommer den både att ge smak och fungera som lock. Lägg på skinka så det täcker ordentligt.

3. Kryddiga korvar Filip tipsar: Det är väldigt gott att ha i korv i köttfärs, gröp ur innandömet i korven och hacka det grovt, lägg ner det i köttfärsen. Det kan du göra med alla typer av köttfärsrätter. Testa att pimpa din hamburgare med korv nästa gång.

4. Leverpastej Filip tipsar: Det är inte mycket som slår en leverpastejmacka med pressgurka och gärna bacon också - det blir inte bättre.

5. Salami Filip tipsar: Du ska testa salami i en gryta, nästan alla charkuterier kan du ha i grytor, det blir en smaksättare i sig. Hacka korven i små bitar, det blir som små puckar av smak i grytan.

6. Köttbullar Filip tipsar: Trä upp köttbullarna på spett, kanske med prinskorv också, och grilla så blir ungarna glada.

7. Rostbiff Filip tipsar: Rostbiff ska du lägga på en macka med majonnäs och rostad lök. Här hittar du Filips recept.

8. Falukorv Filip tipsar: Testa att göra om falukorven till hamburgare, det blir riktigt gott, en höjdare faktiskt. Klicka här för recept.

9. Hamburgare

10. Kassler Filip tipsar: Rosta en macka och bred på lite skånsk senap och lägg på en skiva på mackan. Enkelt och gott.

Mer från Poons köttskola

Nors köttfärssås
Betyg: 4.1 av 5 (9 röster)

Nors köttfärs

Nors gård
1 h
Crispy beef
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.7 av 5 (60 röster)

Crispy beef

Filip Poon
30 m
Hemgjord köttfond
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.5 av 5 (10 röster)

Hemgjord köttfond

Filip Poon
3-4 h
Lammgryta från Bessinge
Betyg: 3.53 av 5 (17 röster)

Lammgryta från Bessinge

Bessinge gård
1 h
Lammlägg med ratatouille
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 4.25 av 5 (4 röster)

Lammlägg med ratatouille

Filip Poon
1 + 8 h
Charktallrik för två
Betyg: 3.86 av 5 (7 röster)

Charktallrik för två

Tolånga gård
15 m
Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.5 av 5 (16 röster)

Högrevsgryta med rotselleri och inlagd lök

Filip Poon
30 m + 8-12 h
Klibbiga revben
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.6 av 5 (33 röster)

Klibbiga revben

Filip Poon
1 h 30 m
Skinkstek från Äs
Betyg: 3.3 av 5 (282 röster)

Skinkstek från Äs

Äs gård
Dagnys kassler
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.8 av 5 (22 röster)

Dagnys kassler

Filip Poon
30-40 m
Långkokt grissida
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3 av 5 (8 röster)

Långkokt grissida

Filip Poon
1 + 8 h
Flankstek med gremolata och rucola
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 3.25 av 5 (4 röster)

Flankstek med gremolata och rucola

Filip Poon
20 m
Nysäters stek i lergryta
Betyg: 3.2 av 5 (258 röster)

Nysäters stek i lergryta

Nysäter gård
2 h
Hamburgare på falukorv
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.9 av 5 (36 röster)

Hamburgare på falukorv

Filip Poon
30 m
Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon
Betyg: 3.63 av 5 (8 röster)

Grindtorps köttbullar med mandelpotatismos och rårörda lingon

Grindtorps gård
45 m
Helgrillad entrecôte med löksky
Filip Poon - porträtt KM 2023
Betyg: 2.5 av 5 (6 röster)

Helstekt entrecôte med löksky

Filip Poon
1 h