Klibbiga revben
Foto: Fredrik Persson
Klibbiga revben
14 ingredienser
1 h 30 m
Klibbiga och härligt möra revben med smak av Kina. Dessa måste du testa! /Filip
Ingredienser
portioner
portionerKött
- 1 kg revben (i enskilda bitar)
- salt
- peppar
Marinad
- 5 cm färsk ingefära
- 4 klyftor vitlök
- 0,5-1 röd chilifrukt
- 2 stjärnanis
- 1 dl soja
- 1 dl risvinäger (eller vitvinsvinäger)
- 5 dl kycklingbuljong
- 1 knippe salladslök
- 3 msk strösocker
Glaze
- 3 msk honung
- 1 msk vatten, kokande
Gör så här
- Sätt ugnen på 180 grader.
- Salta och peppra köttet. Bryn köttet sedan i en het oljad panna i omgångar tills alla revben är brynta på alla sidor. Lägg dem tätt men platt på en ugnssäker form med hög kant.
- Ha i alla ingredienser från marinaden i en kastrull och koka upp. Häll sedan över den heta marinaden på revbenen och ställ in i ugnen. Efter 30 min vänd på revbenen och tillaga i ytterligare 30 min.
- Blanda honung med vatten. Ta ut revbenen, pensla på glazen och låt dem vila minst 10 min.
- Marinaden ska vara väldigt klibbig i konsistens, om den fortfarande är vattnig häll den i en kastrull och reducera ner till önskad konsistens, häll sedan över på revbena. Njut av denna underbara klibbighet.
