Pot au feu med rotfrukter, lök och kryddig lammkorv
Foto: Fredrik Persson
Pot au feu med rotfrukter, lök och kryddig lammkorv
Av: Filip Poon
15 ingredienser
Mustig och varm korvgryta med massor av rotfrukter. Serveras med enkel senapskräm.
Se Filip Poon laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
Grytan
- 4 kryddiga lammkorvar, grovt delade
- 1 gul lök, grovt hackad
- 4 morötter
- 4 palsternackor
- 0,5 spetskål
- 4 salladslökar
- 2 lagerblad
- 0,8 l köttbuljong
- smör, att steka i
- olja, att steka i
Senapsdressing
- 2 dl crème fraîche
- 2 msk grovkornig senap
- 1 msk strösocker
Tillbehör
- persilja, hackad
- bröd
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Skala och skär rotfrukterna och kålen i grova bitar.
- Fräs gul lök i smör och olja på medelhög värme. Tillsätt lagerblad, rotfrukterna och buljongen, koka i ca 12 min.
- Ha sedan i kålen och lammkorvarna, låt sjuda ca 7 min.
- Hacka salladslöken och rör i. Smaka av grytan med salt.
- Blanda senapsdressingen.
- Servera allt med gott bröd och hackad persilja.
