Lamm

Lamm och lammkött passar speciellt bra på grillen eller som grytbitar i soppor. Att lamm smakar kofta är inte sant,men att köttet behöver behålla den del vätska för att behålla sin mörhet och saftighet stämmer. Det är alltid bäst att välja lammkött med med insprängt fett, eftersom köttet blir saftigare vid tillagningen då. Kött från lamm är väldigt gott att grilla. Att även grilla lamm över kolbädd är ett kärt sommarfestnöje, eftersom det tar många timmar innan köttet är klart.

Tips! Stek inte lammkött på alltför hög värme, då blir torrt eftersom det förlorar vätska.