Smördegsinbakat lammlägg
Foto: TV4
Smördegsinbakat lammlägg
20 ingredienser
3 h
Smördegsinbakat lammlägg med kryddigt ris och raita blir en värmande och god middag att njuta av i helgen.
Se Jonas Svensson laga receptet
Ingredienser
portioner
portionerFörbered lammlägg
- 2 lammlägg
- 2 dl krossade tomater
- 4 klyftor vitlök
- 2 msk ingefära, riven
- salt
- peppar
- 2 msk chilipulver
- 1 l vatten
Smördegsinbakat lammlägg
- 1 l basmatiris, kokt
- 1 tsk garam masala
- 1 tsk malen kardemumma
- 1 tsk malen kanel
- 1 tsk chilipulver
- 2 msk sultanrussin
- 1 schalottenlök, krispig friterad
- smördeg (mängd efter behov)
Raita
- 1 dl gurka, hackad
- 2 dl yoghurt
- 1 citron, skal och juice
- 2 msk färsk koriander, hackad
Gör så här
Förbered lammlägg
- Marinera lammet med ingredienserna.
- Baka sedan lammet i ugnen i ca 3 timmar på 160 grader. Köttet ska falla från benet.
- Plocka sedan ner lammlägget i mindre bitar.
- Koka ner lagen till en god sås.
Smördegsinbakat lammlägg
- Blanda lammköttet med ris, kryddor, russin och lök.
- Lägg allt i en ugnsform och täck med smördeg.
- Baka i ugnen i ca 10 minuter på 200 grader.
- Ta ut formen och lyft på smördegslocket.
Raita
- Hacka gurkan och bland med övriga ingredienser.
