Lamm

1. 
   Börja med att krydda lammet med salt och peppar.
2. 
   Bryna sedan lammet i en varm panna eller på grillen.
3. 
   Låt sedan lammet vila.

Kroketter

1. 
   Värm upp mjölken.
2. 
   Hacka getosten i mindre bitar.
3. 
   Mixa sedan getostbitarna i en matberedare med gurkmeja, garam masala och varm mjölk.
4. 
   Riv blomkålen på den grova sidan av ett rivjärn, pressa ur eventuell vätska.
5. 
   Blanda getostkrämen med den rivna blomkålen och forma till stora bollar.
6. 
   Panera sedan bollarna i mjöl, ägg och ströbröd.

Lammsås

1. 
   Skär av benen från lammracksen så att du enbart har filéerna av köttet kvar.
2. 
   Bryn sedan benen i en varm panna och tillsätt övriga ingredienser. Låt koka i minst 20 minuter.
3. 
   Sila av såsen och smaka av med salt och peppar.

Ramslökssås

1. 
   Mixa ramslök, spenat, olivolja, yoghurt och citron.

Servering

1. 
   Tillaga lammet tills det är runt 58-60 grader.
2. 
   Fritera getostkroketterna gyllene.
3. 
   Servera lammet med kroketterna, varm lammsås och kall ramslökssås.