Pitabröd med örtsallad
Foto: TV4
Pitabröd med örtsallad
Från: Nyhetsmorgon
24 ingredienser
30 min
Pitabröd med örtsallad, kefta och rökig kaymak blir en god söndagsmiddag att njuta av med familjen.
Se receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 portioner
4 portionerKefta
- 500 g köttfärs (lamm eller nöt)
- 1 lök, finhackad (liten)
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 1 tsk malen spiskummin
- salt
- svartpeppar
- 100 g fetaost, smulad
- 2 msk paprikapuré
- 2 msk färsk persilja, hackad
- 2 msk färsk mynta, hackad
Kaymak-kräm
- 200 g kaymak (eller crème fraîche om kaymak inte finns tillgängligt)
- 100 g rökt sidfläsk, knaperstekt och finhackat
- 1 msk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Örtsallad
- 1 dl färsk persilja, grovt hackad
- 1 dl färsk mynta, grovt hackad
- 1 dl färsk dill, grovt hackad
- 0,5 rödlök, finhackad
- 1 msk olivolja
- 1 msk citronsaft
- salt
- svartpeppar
Servering
- pitabröd
Gör så här
Håll skärmen tänd
Kefta
- Blanda köttfärsen med lök, vitlök, spiskummin, salt, svartpeppar, fetaost, paprikapuré, persilja och mynta i en skål.
- Forma blandningen till avlånga bollar eller platta biffar.
- Grilla/stek keftorna i en grillpanna eller stek dem i en panna med lite olivolja på medelhög värme i ca 8–10 minuter, eller tills de är genomstekta och har en fin gyllene yta.
Kaymak-kräm
- Blanda kaymak med det knaperstekta sidfläsket, citronsaft, salt och svartpeppar i en skål. Rör om väl.
Örtsallad
- Blanda persilja, mynta, dill, rödlök, olivolja, citronsaft, salt och svartpeppar i en skål. Rör om och låt stå i några minuter så att smakerna blandas.
Servering
- Värm pitabröden i ugnen eller på en grillpanna.
- Fyll varje pitabröd med några keftor, en generös sked av kaymak-krämen och toppa med örtsallad.
