Desirée Jaks

Desirée Jaks KK 2024

Desirée Jaks är kocken som inte räds att tävla i matlagning, till vardags är hon kreativt ansvarig på Restaurang Spesso.

År 2016 vann hon med Stockholm Culinary Team OS för kockar, och som representant för Juniorkocklandslaget år 2017-2018 vann Desirée utmärkelsen Nordic Young chef 2018. År 2023 kammade hon hem den ärofyllda titeln Årets Kock. Hon är även medlem i Kocklandslaget med sikte på OS 2024.

“Jag arbetar i säsong och har som mantra att lyfta bönderna och deras råvaror. Går över gränserna med skaldjur.”

Följ Desirée Jaks på @pooolskiii

Goda recept från Desirée

Kroppkaka med svamp
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 4 av 5 (1 röster)

Kroppkaka med svamp

Desirée Jaks
1 h
Toast med gravad röding, löjrom och äggula
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Toast med gravad röding, löjrom och äggula

Desirée Jaks
20 min + tid i kyl
Sotad tartar
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3.7 av 5 (6 röster)

Sotad tartar

Desirée Jaks
30 m
Tomater med hemgjord ricotta
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3.9 av 5 (7 röster)

Tomater med hemgjord ricotta

Desirée Jaks
1 h
Kåltacos
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 2.5 av 5 (4 röster)

Kåltacos

Desirée Jaks
2 h
Hembakade korvbröd
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Hembakade korvbröd

Desirée Jaks
2 h
Mussel Roll
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3 av 5 (2 röster)

Mussel Roll

Desirée Jaks
30 m
Langos med kantareller
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 4.5 av 5 (2 röster)

Langos med kantareller

Desirée Jaks
1 h
Pannacotta med rabarber och maskrossirap
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3.3 av 5 (4 röster)

Pannacotta med rabarber och maskrossirap

Desirée Jaks
30 m + tid i kyl
Vårcrudité med nässeldipp
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 1 av 5 (1 röster)

Vårcrudité med nässeldipp

Desirée Jaks
30 m
Tomattarte
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 3.7 av 5 (7 röster)

Tomattarte

Desirée Jaks
40 m
Friterade zucchiniblommor
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Friterade zucchiniblommor

Desirée Jaks
20 m
Piroger med svampbuljong
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Piroger med svampbuljong

Desirée Jaks
2 h
Johannas mascarponemousse
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 4 av 5 (2 röster)

Johannas mascarponemousse

Desirée Jaks
1 h
Abborre crudo
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Abborre crudo

Desirée Jaks
20 m
Prosciutto med päron
Desirée Jaks KK 2024
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Prosciutto med päron

Desirée Jaks
20 m