Gör så här

1. Rensa grönsakerna och spola dem rena i kallt vatten.
2. Dela grönsakerna i 4–6 bitar, håll dem kylda fram till servering.

Nässeldipp

1. Hetta upp 1 dl av rapsoljan till 60 grader och mixa sedan med 2 dl nässlor samt ramslök till en grön paste.
2. Blanda sedan ner färskosten och smaka upp med salt, peppar och vinäger. Håll kylt fram till servering
3. Hetta upp olja till fritering (180 grader) och fritera nässlorna krispigt, ca 30 sekunder.
4. Lyft upp nässlorna på hushållspapper och salta väl.

Servering

1. Arrangera cruditén på ett fat.
2. Krossa de friterade nässlorna ovanpå nässeldippen och servera dippen till grönsakerna.