Gör så här

Ört- och vitlöksstekt lammstek

1. 
   Sätt ugnen på 175 grader.
2. 
   Rulla ihop lammsteken och bind upp med stekgarn. Gnid in steken med salt, timjan, rosmarin, persilja, citron, vitlök och olivolja.
3. 
   Stek i en panna och flytta sen över steken till en ugnssäker form.
4. 
   Tillaga lammsteken i ugnen tills innertempen är 65 grader, ca 45 minuter. Låt lammsteken vila i aluminiumfolie minst 30 minuter timme före servering.

Salladssås

1. 
   Lägg sallad, kapris, senap, basilika, persilja, vitlök och vinäger i mixer och nästan helt slätt.
2. 
   Häll i oljan i en tunn stråle och fortsätt mixa till en helt slät sås. Smaka av med salt.

Krossrostade potatisar och rotfrukter

1. 
   Sätt ugnen på 250 grader.
2. 
   Koka potatis, morötter och palsternackor mjuka i saltat vatten.
3. 
   Häll av och häll ut dem på en plåt med bakplåtspapper. Mosa dem lätt med en gaffel.
4. 
   Skeda över olivolja och klicka ut smör. Salta med flingsalt och rosta i ugnen ca 15 minuter tills allt har fått fin färg och är lite krispiga.