Marinerade lammkotletter

1. 
   Blanda olivolja med vitlök, rosmarin, svartpeppar och citronskal.
2. 
   Vänd runt lammkotletterna i marinaden och låt dem gärna vila i minst 30 minuter.
3. 
   Salta lammkotletterna lätt och grilla dem på hög värme, ca 2 minuter per sida, tills de har fått fin färg.

Brynt smör

1. 
   Bryn smöret i en kastrull tills det får en nötaktig doft och gyllenbrun färg.
2. 
   Rör ner ras el hanout och smaka av.

Getostsallad

1. 
   Bryt getosten i stora, rustika bitar.
2. 
   Lägg ostbitarna i en skål tillsammans med plockad mynta och tunt skuren rödlök.
3. 
   Ringla över limejuice och olivolja.
4. 
   Krydda med ras el hanout, lite salt och svartpeppar.

Servering

1. 
   Lägg upp lammkotletterna på ett fat och slå över det brynta smöret.
2. 
   Vänd försiktigt runt salladen så att getosten inte smulas sönder.
3. 
   Servera salladen till lammet.