Julgryta med fransyska
Foto: Fredrik Persson
Julgryta med fransyska
12 ingredienser
45 m
Kryddig köttgryta med smak av apelsin och kryddnejlika. Serveras med rostade morötter och potatis.
Ingredienser
portioner
portionerGryta
- 700 g fransyska
- 1 gul lök, grovt hackad
- 1 tsk malen nejlika
- 1 apelsin, juice och rivet skal
- 1 msk strösocker
- 2 msk kalvfond
- 1 msk cognac
- salt
- 3 dl grädde
Tillbehör
- morot, rostade
- potatis, kokt
- persilja, hackad
Gör så här
- Strimla köttet, salta, och bryn det i en gryta på hög värme tills den får färg. Ta upp och ställ åt sidan.
- I samma gryta, fräs löken och kryddnejlika tills löken mjuknar. Lägg tillbaka köttet och tillsätt apelsinjuice- och skal, socker, kalvfond, salt och konjak. Låt koka upp.
- Slå på grädden och koka i ca 7-10 min. Strö över hackad persilja och servera grytan med kokt potatis och rostade morötter.
