_[**Så kokar du perfekt sparris!**](https://www.koket.se/sa-kokar-du-perfekt-sparris)_

Sparris är bästa vårtecknet! Koka, grilla eller skjutsa in i ugnen och bara njut! Här har vi samlat tips och recept med både grön och vit sparris.

Krämig sparrissoppa med syrad grädde

Sparris

Festliga och magiskt goda västerbottensrutor toppade med picklad silverlök, sparris, rädisor och smetana. Servera till påskbuffen, midsommarlunchen eller som somriga mingelsnittar.

Briska Västerbottenssnittar med sparris, silverlök och smetana

Västerbottenssnittar med sparris, silverlök och smetana

Briska-alkofri-svg

Briska Alkoholfri Cider

En perfekt förrätt eller som tillbehör på en härlig vårbuffé eller varför inte till studentmottagningen? Vit sparris och löjrom är en ljuvlig smakkombination.

**Vintips**
Domaene Gobelsburg Langenlois Grüner Veltliner 2020
Nr 6287 
Vinvalet är klart och redo att skruvas upp! Njut av frisk citrus, gråpäron, gula plommon, vitpeppar, mineraler, frisk sälta och krispiga syror. Ett fyndvin från en av de bästa producenterna i Österrike. Alltid rätt till sparris!

Soalheiro Alvarinho 2020
Nr 74935 
Vinet är elegant, komplext, krispigt och det är somrigt och ohhh… så gott! Detta är klassisk alvarinho från Vinho Verde. Fruktigt med smak av ljusa stenfrukter, honungsmelon, ananas och citrus. Vinet har en fin syra och lång avslutning. Även Portugals spännande druva fungerar perfekt till sparris.

La Gascogne par Alain Brumont Gros Manseng-Sauvignon 2020
Nr 2882 
Vita vinbär, krusbär, nyslaget gräs, passionsfrukt och krispig grapefrukt - vilken härlig liten fruktflörtis! La Gascogne är både livlig och energigivande med en smak av våren. Serveras med fördel till mat. Sydfranska droppar och sparris funkar.


Vit sparris med hollandaise och löjrom

Fredrik Scherlin profilbild

Fredrik Schelin

Grillad sparris med citronkräm och rostade mandlar.

Grillad sparris med citronkräm

Markiz Talhaoui

Markiz Talhaoui Tainton

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Redaktionens 4 favoritrecept med sparris

svensk-potatissallad-med-senapsvinagrett NY

Svensk potatissallad med senapsvinägrett

Ljusgårda headerbild

Ljusgårda logga

Ljusgårda

Helgrillad fläskfilé med primörsallad och örtcremé

Jenny Finn

Melleruds headerbild

melleruds_logo_svg

Melleruds Alkoholfria Pilsner

I samarbete med Melleruds Alkoholfria Pilsner

Sparristarte med parmesan

Benjamin Ingrosso

Benjamin's 2022

Logo Benjamins

Benjamin’s

Godaste pastasalladen med buffelmozzarella och sparris

Zeta headerbild version 3

zeta_logo_svg

Zeta

Krämig citronpasta med sparris och ramslök

Catarina König

Kökets middag

Aito Grillat laxpaket med sparris

Grillat laxpaket med sparris

Köket .se kocksida

Köket.se

Köket

Ljusgårda Klassisk räksallad med sparris

Klassisk räksallad med sparris

Briska Toast med smörstekt persika och burrata

Populära recept med sparris

Sparris är sommarens stående favorit som vi älskar att älska! Här listar vi 16 av Kökets absoluta favoritrecept med sparris - från krämig sparrissoppa till gräddig pasta och krispig sallad.

Grillad sparris med getost och mandel

Kökets 16 bästa sparrisrecept

Vad är skillnaden mellan vit och grön sparris? Hur förvarar man sparris och hur länge håller den? Paul Svensson vet hur du tar tillvara på grönsakerna på allra bästa sätt! Med hans vinnande tips från <a href="https://www.koket.se/kurser/grona-smaker" rel="new-window">onlinekursen Gröna smaker</a> kan du ta tillvara på och laga magiska rätter med sparris.<br><br> Här har vi samlat 5 av hans tips från kursen!

Sparrisens mysterium och användningsområde_5

5 smarta sparris-tips från Paul Svensson!

Sparris - inköp och grundhantering enligt Norbert Lang. Sparris är en av vårens främsta primörer och kungen bland grönsaker som kommer på våren. Sparrisen behöver nästan ingen tillagning och som tillbehör kan olja, smör och salt räcka. Men en god holladaisesås är alltid gott till.

Knackisch kokt sparris med schalottenlöks-hollandaise

Norbert Langs sparrisskola

Fler tips!