Sparris

1. 
   Skala och koka sparrisen försiktigt i vatten med salt, socker och citron.
2. 
   Skär sedan sparrisen i mindre bitar.

Hollandaisesås

1. 
   Tempa upp ägg med lite citronsaft i en kastrull.
2. 
   Bryn smöret och montera ner det i äggblandningen.

Servering

1. 
   Servera sparrisen med såsen.
2. 
   Toppa med stenbitsrom, finskuren ramslök och ramslöksolja.