Sparris är sommarens stående favorit som vi älskar att älska! Här listar vi 16 av Kökets absoluta favoritrecept med sparris - från krämig sparrissoppa till gräddig pasta och krispig sallad.

Grillad sparris med getost och mandel

Kökets 16 bästa sparrisrecept

Sparris - inköp och grundhantering enligt Norbert Lang. Sparris är en av vårens främsta primörer och kungen bland grönsaker som kommer på våren.

Knackisch kokt sparris med schalottenlöks-hollandaise

Norbert Langs sparrisskola

Nyhetsmorgon logo

Nyhetsmorgon

Vad är skillnaden mellan vit och grön sparris? Hur förvarar man sparris och hur länge håller den? Paul Svensson vet hur du tar tillvara på grönsakerna på allra bästa sätt!

Sparrisens mysterium och användningsområde_5

5 smarta sparris-tips från Paul Svensson!

Vi älskar sparrissäsongen! Koka vårens godaste grönsak varsamt och servera med lite smör och flingsalt, eller prova grillad sparris - jättegott! Här hittar du bästa recepten.

sparris

Recept med grön sparris

Lär dig om sparris!

Härlig sparrispasta med citron och örter gör sig fint som smaklig huvudrätt!

Sparrispasta med citron och örter

Benjamin Ingrosso

Tea Malmegård 2016

Tea Malmegård

Sparrissoppa är enkelt att slänga ihop och blir riktigt mild och god.

Per Morbergs sparrissoppa

Per Morberg 2018

Per Morberg

Vad blir det för mat logo

Vad blir det för mat

En ljuvligt god potatissallad på svenska råvaror och primörer - Svensk krispsallad, färskpotatis, sparris, ramslök och en senapsvinägrette. Servera till grillkvällen, midsommarbuffén eller med en bit lax.

svensk-potatissallad-med-senapsvinagrett NY

Svensk potatissallad med senapsvinägrett

Ljusgårda logga

Ljusgårda

"Färsk sparris är en av vårens främsta delikatesser. Det brynta nötsmöret lyfter rätten ytterligare." /Leif Mannerström

Citronkokt sparris med brynt hasselnötssmör och skinka

Leif Mannerström 2018

Leif Mannerström

Husmanskonster

Underbar sparrispasta som du lagar på 20 minuter! Riktigt god rätt till både vardag och helg. Med parmesan och dragon blir rätten riktigt krämig och full av goda smaker

Sparrispasta

Jessica Frej

En härlig pasta med vit sparris, brynt smör, citron, körvel och mandel.

Sparrispasta med mandel och citron

Matig sallad med varmrökt lax, matvete, kokt ägg och sparris. Mixa en krämig dressing med smak av dill och citron till.

Jennies laxsallad

Jennies laxsallad med sparris

Jennie Walldén 2016

Jennie Walldén

Kökets middag

Att ugnsbaka sparris är ett bra och enkelt sätt att tillaga den. Extra gott blir det med smörfrästa hasselnötter. Recept från boken _Citroner och rosmarin i mitt kök_.  

Se fler recept från boken

[Citroner och rosmarin i mitt kök](/recept_med_doft_av_italien_och_osterlen)

Ugnsbakad sparris med smörfrästa hasselnötter

Sanna Töringe

Citroner och rosmarin i mitt kök

Frasig tarte på smördeg med sparris som passar fint att servera i munsbitar på buffén eller i större bitar som lunch med en god sallad till. 

Sparristarte med parmesan

Logo Benjamins

Benjamin’s

Den här salladen med linser, sparris, tomat, jordgubbar och nektariner fångar alla ljuvliga sommarsmaker i en och samma rätt. Servera den som ett tillbehör till middagen, en del av sommarbuffén eller som en lätt lunch.

Sommarsallad med nektariner och jordgubbar

Sara Begner

Receptet är ur boken _Grönsaker A-Ö_ av Paul Svensson. Ta vara på råvarorna som är i säsong och laga denna fräscha rätt med sparris, ärtor och frasigt bröd.

Sparris på ärt-och dragonkräm

Paul Svensson profilbild

Paul Svensson

När det enklaste är det godaste - grillad sparris med smulad getost och rostad mandel. **Spela klippet** så visar Leila hur du gör.

Grillad sparris med getost och mandel - se & gör

Leila Lindholm

Leilas supermat logga2

Leilas supermat

Vit sparris med mousselinesås, rom och krasse är en härlig förrätt fyll av textur och smak.

Vit sparris med mousselinesås och rom

Anna Broms Kockarnas kamp 2018

Anna Broms

Lyxig och otroligt god laxrätt där det är den hemslagna såsen hollandaise som verkligen tillför det där lilla extra.

Grillad lax med sparris och gräslökshollandaise

Tom Sjöstedt 2016

Tom Sjöstedt

Koka vit sparris med citron och servera med smält smör och hackat ägg så har du en klassisk förrättsfavorit!

Vit sparris med hackat ägg och smält smör

"Det är både enkelt, gott och grönskande grönt. Låt sparrisen ha lite tuggmotstånd så bryter smak och konsistens av härligt mot den krämiga avokadon. Lägg till trestegsraketen parmesan, olivolja och en nypa flingsalt. Den perfekta förrätten eller en god ”contorni” till vilken fisk- eller köttbit som helst." /Fernando

Stekt sparris med avokado och parmesanost

Asparagi alla griglia con avocado e parmigiano

Fernando Di Luca

zeta_logo_svg

Zeta

Gott med sparris!

Spana in våra enkla tips för hur du tar vara på frukt och grönt som du annars kanske hade tänkt slänga.

Fetaostbiffar med ugnsgrönsaker

Så kan du minska matsvinnet - ta vara på råvarorna

Grillat till middag är oslagbart gott en vårkväll. Här hittar du utvalda grillrecept.

BBQ-burgare på fläskkarré med het rödkålssallad

12 favoriter på grillen

Korv är något som de flesta av oss har i kylskåpet - en perfekt råvara som är billig och som man kan laga mycket gott av.

Parmesanstuvade makaroner med salsiccia

Lättlagat med korv

Här har vi samlat våra favoritrecept som både är enkla att laga och smakar urgott.

Kökets 16 bästa sparrisrecept

Lär dig om sparris!

Gott med sparris!

Fler tips!