Krämig sparrispasta med parmesan
POPULÄRT
Foto: TV4
Krämig sparrispasta med parmesan
11 ingredienser
Enkel middag med få ingredienser och mycket smak där färsk grön sparris vänds runt med pasta i en krämig sås med parmesan och vitlök.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
- 3 msk olivolja
- 1 knippe färsk lök
- 1 klyfta vitlök
- 250 g grön sparris
- 4 msk crème fraîche
- 1 msk brynt schalottenlöksfond
- 4 port pasta (t ex rigatoni)
- 75 g parmesanost
- 1 kruka färsk basilika
- salt
- peppar
Gör så här
- Skala och finhacka lök och vitlök fint. Stek det hackade mjukt i olivoljan utan att det tar färg. Salta och peppra.
- Skiva sparris tunt på diagonalen men spara knopparna hela.
- Koka pastan i välsaltat vatten ca 1 minut kortare än vad som står på förpackningen.
- Vänd ned crème fraiche och fond i löken samt en slev pastavattnen. Koka upp och vänd ned sparrisen.
- Häll av pastan och spara lite pastavatten.
- Lägg ned pastan och låt allt koka ihop i ca 1 minut.
- Ta från plattan och riv över parmesan. Toppa med basilika och nymalen svartpeppar!
