Potatiskroketter med sparris, getost och brynt smör
10 ingredienser
20 min
Potatiskroketter - gnocchi style! Frasigt stekta kroketter serveras med sparris, getost, mandlar och brynt smör. En enkel och festlig rätt som är klar på nolltid!
Skär bort några centimeter av den nedre delen på sparrisen som kan vara torr. Skär sparrisen i mindre bitar.
Hetta upp lite olja i en stekpanna. Tillsätt potatiskroketter och stek i några minuter tills de fått gyllenbrun färg och frasig yta.
Tillsätt sparris och stek i ytterligare några minuter. Krydda med lite salt och peppar. Dra av från värmen.
Hacka mandlarna. Bryn smöret i en liten kastrull. Häll i mandlarna precis när smöret börjar lukta nötigt. Dra av från värmen så fort smöret blivit brynt.
Dela getosten i mindre bitar.
Lägg upp kroketterna och sparrisen på tallrikar och toppa med getost, timjan, citronzest och det brynta smöret med mandlar.
portioner
