Jonas Dahlbom
Jonas Dahlbom är född den 22 juni 1969 och växte upp i Halmstad. Han har erfarenhet från bland annat krogarna Johanna, La Scala och sjömagasinet i Göteborg. Karriären som krögare inledde Jonas tillsammans med sin bror Anders Dahlbom, Årets Kock 1993. De har genom åren drivit restaurangerna Bröderna Dahlbom i Fiskekörka, Bröderna Dahlbom, Trädgår’n, Tabla och Tempu Sushi i Göteborg, samt restaurangen Dahlbom på torget i Åre.
Idag driver Jonas framgångssagan Dahlboms mat & bar i Linköping tillsammans med sin fru Pia. Utöver vinsten i Årets Kock 1996 kom Jonas fyra i Bocuse d’Or 2005 och coachade Tommy Myllymäki, Årets Kock 2007, när han vann guld i EM 2014 och brons i Bocuse d’Or 2015. Jonas är även juryordförande i Årets Kock 2023.
Goda recept från Jonas
Betyg: 3.1 av 5 (18 röster)
Helgrillat rimmat sidfläsk med maltsirapglaze och brynt lökcrème
Jonas Dahlbom45 min
Betyg: 5 av 5 (1 röster)
Taco med kryddstekt gårdslamm, gräddfilsdressing och lök
Jonas Dahlbom1 h 30 m
Kockarnas bästa recept på fläskfilé
Fläskfilégryta, grillad fläskfilé, fläskfilé i ugn eller dubbelmarinerad fläskfilé. Fläskfilé är ett säkert kort - både till vardag och fest.
Rosévin - redaktionens favoriter!
Vi på redaktionen är eniga om att rosévin ska kännas lätt, okomplicerat och fruktigt att dricka. Här är 10 utvalda favoriter som står i våra vinhyllor hemma!
Vårens godaste snittar
När vårsolen väl kikar fram är vi mer än redo för vårfest, balkonghäng och mingel! Här är 16 festliga snittar och tilltugg på vårens primörer.
Grillfest med Catarina König
Läs mer om Catarinas tips och trix för att lyckas vid grillen + massa goda recept!
