Grillad sparris från Österlen
Foto: TV4
Grillad sparris från Österlen
11 ingredienser
Sparris är väldigt gott och kan varieras mycket. Här grillas sparrisen och får sällskap av många intressanta smaker.
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 400-500 g grön sparris
- 2 tsk strösocker
- 1 tsk salt
- 0,5 dl solroskärnor, rostade
- 3 msk smör
- 1 msk vit balsamvinäger
- honung
- 2 msk rapsolja (eller olivolja)
- 50 g parmesanost (eller Österlenost)
- färsk timjan
- salladsmix
Gör så här
- Koka upp vatten, socker och salt i en kastrull. Förväll sparrisen i någon minut. Ta upp och lägg i kallt vatten.
Smörsås
- Smält smöret och blanda med vinäger, lite honung och hackad färsk timjan.
Servering
- Trä upp sparrisen på trägrillspett eller lägg i grillhalster. Pensla med rapsolja och grilla några minuter.
- Lägg upp sparrisen på salladsbädd och ringla över timjansmörsåsen. Strö över solrosfrön och bryt över ostbitar!
