2016 kastade vi 97 kg matavfall per person i Sverige och ungefär var fjärde matkasse som bärs hem kastas. Men visste du – med dina små insatser att sortera matavfallet – kan du göra stor skillnad för miljön!
Visst ska du kasta matavfallet - men kasta det i rätt påse!
När vi uppnår en miljon människor här i Sverige som sorterar våra bananskal, morotsskal, äggskal, mjuka tomater, skrumpna rotfrukter, mögliga brödkanter och gårdagens makaroner som står kvar på spisen…. då kommer det göra det skillnad för klimatet.
Hur sorterar jag då?
Att sortera matrester är lätt som en plätt! I din avfallspåse kastar du allt som är ätbart. Men även teblad, kaffesump och ofärgat filter går bra. Bor du i lägenhet brukar avfallspåsarna finnas i anslutning till soprummet.
Bor du i hus går du in på din kommuns hemsida och beställer ett ytterligare sopkärl (sök på matavfall eller avfall och återvinning). Det brukar vara ett brunt sopkärl med ventilationshål och det medföljer speciella soppåsar.
Vad händer sedan med skalen och matavfallet?
Kort och gott, skalen och matavfallet går till två saker. Först till biogas till fordon och sedan av materialet som blir kvar blir till biogödsel som går till odlingar runt om i Sverige.
2017 sorterades 25,6 % av matavfallet i Stockholms län och skickades till biologisk återvinning. År 2020 är målet att 50% av matavfallet i Stockholm ska återvinnas.
Listan på kändiskockar, krögare och restauranger runt om i världen som agerar här och nu på matsvinnet, kan göras lång.
Kökets kock Paul Svensson jobbar aktivt med frågan och har på sista tiden både öppnat restaurangen ReTaste, gjort tv-programmet Maträddarna och även gett ut Kökets kurs "Grönsakernas magi".
Jamie tipsar!
En annan stark förespråkare är Jamie Oliver. I flera år har han jobbat kring lokala råvaror och matsvinn.
- Matavfallet från 1200 personer räcker för att driva en sopbil i ett helt år.
- Ett biogasdrivet fordon minskar utsläppen av koldioxid med 73 %.
- Tio kilo matavfall ger biogas motsvarande en liter bensin. (Tänk att vi idag slänger 97 kg per person och år här i Sverige)
- Om alla 2,3 miljoner stockholmare sorterade sina bananskal kan en buss köra 40 varv runt jorden. Tänk om alla i hela Sverige sorterade sina bananskal….
