Matavfall morötter

Kasta inte potatisskalen & kaffesumpen i soporna!

2016 kastade vi 97 kg matavfall per person i Sverige och ungefär var fjärde matkasse som bärs hem kastas. Men visste du – med dina små insatser att sortera matavfallet – kan du göra stor skillnad för miljön!

Visst ska du kasta matavfallet - men kasta det i rätt påse! 

När vi uppnår en miljon människor här i Sverige som sorterar våra bananskal, morotsskal, äggskal, mjuka tomater, skrumpna rotfrukter, mögliga brödkanter och gårdagens makaroner som står kvar på spisen…. då kommer det göra det skillnad för klimatet.

Hur sorterar jag då?

Att sortera matrester är lätt som en plätt! I din avfallspåse kastar du allt som är ätbart.
Men även teblad, kaffesump och ofärgat filter går bra. Bor du i lägenhet brukar avfallspåsarna finnas i anslutning till soprummet.

Bor du i hus går du in på din kommuns hemsida och beställer ett ytterligare sopkärl (sök på matavfall eller avfall och återvinning). Det brukar vara ett brunt sopkärl med ventilationshål och det medföljer speciella soppåsar. 

Vad händer sedan med skalen och matavfallet?

Kort och gott, skalen och matavfallet går till två saker. Först till biogas till fordon och sedan av materialet som blir kvar blir till biogödsel som går till odlingar runt om i Sverige.

2017 sorterades 25,6 % av matavfallet i Stockholms län och skickades till biologisk återvinning. År 2020 är målet att 50% av matavfallet i Stockholm ska återvinnas.

Boktipset!

Missa inte den nyutgivna kokboken "Eat good- recept som förändrar världen" av Johan Rockström. Kanske årtiondets viktigaste kokbok!

Kockarna tar ställning

Listan på kändiskockar, krögare och restauranger runt om i världen som agerar här och nu på matsvinnet, kan göras lång. 

Kökets kock Paul Svensson jobbar aktivt med frågan och har på sista tiden både öppnat restaurangen ReTaste, gjort tv-programmet Maträddarna och även gett ut Kökets kurs "Grönsakernas magi".  

Jamie tipsar!

En annan stark förespråkare är Jamie Oliver. I flera år har han jobbat kring lokala råvaror och matsvinn. 

Här kan du läsa Jamies 8 tips hur man enkelt minskar matsvinnet

"Gör min lilla insats verkligen skillnad?"

Ja absolut! Det finns många exempel på hur just du kan göra skillnad. För att lite lättare förstå vikten av ditt matavfall: 

-Med 5 kg matavfall kan en personbil köra nästan 10km. ( = 100 bananskal, 60 brödskivor, Potatisskal från 45 familjemiddagar, 20 portioner ris, 20 portioner pasta, kaffesump från 216 kopparkaffe osv)

\

  • Matavfallet från 1200 personer räcker för att driva en sopbil i ett helt år.

  • Ett biogasdrivet fordon minskar utsläppen av koldioxid med 73 %. 

  • Tio kilo matavfall ger biogas motsvarande en liter bensin. (Tänk att vi idag slänger 97 kg per person och år här i Sverige)

  • Om alla 2,3 miljoner stockholmare sorterade sina bananskal kan en buss köra 40 varv runt jorden. Tänk om alla i hela Sverige sorterade sina bananskal….

Fakta hämtad från: Sorteramatresten.se

Vegetariska vardagsrecept

NYHET
Sallad med persika och getost
Siri Barje 2016
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Sallad med persika och getost

Siri Barje
20 min
Saganakiburgare
Siri Barje 2016
Betyg: 4.5 av 5 (8 röster)

Saganakiburgare

Siri Barje
30 min
ENKELT
Pasta med kronärtskocka och citron
Siri Barje 2016
Betyg: 4.5 av 5 (8 röster)

Pasta med kronärtskocka och citron

Siri Barje
25 min
Grönsakspaket på grillen
Siri Barje 2016
Betyg: 3.6 av 5 (5 röster)

Grönsakspaket på grillen

Siri Barje
40 min
ENKELT
Grilled cheese med valnötter och getost
Siri Barje 2016
ENKELT
Pasta pecorino med chili
Siri Barje 2016
Betyg: 4.8 av 5 (5 röster)

Pasta pecorino med chili

Siri Barje
15 min
Lasagne bianco med zucchini
Siri Barje 2016
Betyg: 4.5 av 5 (4 röster)

Lasagne bianco med zucchini

Siri Barje
45 min
Ricottaplättar med tomatsås
Siri Barje 2016
Betyg: 5 av 5 (4 röster)

Ricottaplättar med tomatsås

Siri Barje
40 min
POPULÄRT
Bbq-burgare med krämig majssallad
Siri Barje 2016
Betyg: 4.8 av 5 (10 röster)

Bbq-burgare med krämig majssallad

Siri Barje
25 min
POPULÄRT
Smördegspaj med sparris och parmesankräm
Siri Barje 2016
ENKELT
Pappardelle med mascarpone och chiliolja
Siri Barje 2016
Ricottabollar i tomatsås
Siri Barje 2016
Betyg: 3.3 av 5 (11 röster)

Ricottabollar i tomatsås

Siri Barje
40 min
POPULÄRT
Morotssoppa med krutonger
Siri Barje 2016
Betyg: 4.6 av 5 (27 röster)

Morotssoppa med krutonger

Siri Barje
Svamp pot pie
Siri Barje 2016
Betyg: 4.1 av 5 (9 röster)

Svamp pot pie

Siri Barje
Tacos med refried beans
Siri Barje 2016
Betyg: 4.3 av 5 (7 röster)

Tacos med refried beans

Siri Barje
40 min
ENKELT
Allt i ett-panna med färs, vitkål och aprikos
Siri Barje 2016
Betyg: 4.8 av 5 (6 röster)

Allt i ett-panna med färs och vitkål

Siri Barje
20 min
POPULÄRT
Snabba salladslöksnudlar med svamp
Siri Barje 2016
Betyg: 4.8 av 5 (19 röster)

Snabba salladslöksnudlar med svamp

Siri Barje
20 min
Mozzarella- och blomkålsnuggets
Siri Barje 2016
Betyg: 4 av 5 (7 röster)

Mozzarella- och blomkålsnuggets

Siri Barje
45 min
Socca med ratatouille
Siri Barje 2016
Betyg: 3.5 av 5 (4 röster)

Socca med ratatouille

Siri Barje
35 min
Siris pannbiff med lök
Siri Barje 2016
Betyg: 4.3 av 5 (6 röster)

Siris pannbiff med lök

Siri Barje
40 min
POPULÄRT
Nashville hot bean burger
Siri Barje 2016
Betyg: 4.2 av 5 (13 röster)

Nashville hot bean burger

Siri Barje
30 min
POPULÄRT
Vegetarisk moussaka
Siri Barje 2016
Betyg: 4.1 av 5 (10 röster)

Vegetarisk moussaka

Siri Barje
1 h 30 min
POPULÄRT
Fajitas med rostad blomkål och guacamole
Siri Barje 2016
Betyg: 4.1 av 5 (16 röster)

Fajitas med rostad blomkål och guacamole

Siri Barje
40 min
POPULÄRT
Snabb lasagne med pesto
Siri Barje 2016
Betyg: 4.7 av 5 (21 röster)

Snabb lasagne med pesto

Siri Barje
45 min
POPULÄRT
Marry me vita bönor
Siri Barje 2016
Betyg: 4.1 av 5 (33 röster)

Marry me vita bönor

Siri Barje
20 min
POPULÄRT
Siris enkla mingelsnittar
Siri Barje 2016
Betyg: 4.9 av 5 (10 röster)

Siris enkla mingelsnittar

Siri Barje
Jordärtskockssoppa med halloumi
Siri Barje 2016
Betyg: 4.3 av 5 (7 röster)

Jordärtskockssoppa med halloumi

Siri Barje
30 min
POPULÄRT
Tex mex-gryta med cheddar, ris och tomatsalsa
Siri Barje 2016
POPULÄRT
Siris klassiska rårakor
Siri Barje 2016
Betyg: 5 av 5 (10 röster)

Siris klassiska rårakor

Siri Barje
30 min
POPULÄRT
Majsfritters med yoghurtdipp
Siri Barje 2016
Betyg: 4.8 av 5 (23 röster)

Majsfritters med yoghurtdipp

Siri Barje
30 min
Minipinsa bianco och rosso
Siri Barje 2016
Betyg: 5 av 5 (5 röster)

Mini pinsa bianco och rosso

Siri Barje
30 min
POPULÄRT
Snabb tortellini med chili och sesam
Siri Barje 2016
Betyg: 4.5 av 5 (31 röster)

Snabb tortellini med chili och sesam

Siri Barje
20 min
POPULÄRT
Vegobiff med kryddsmör och ugnsrostad potatis
Siri Barje 2016
POPULÄRT
Smördegspaj med cheddar, potatis och purjo
Siri Barje 2016
Quesadillas med salsa och ärtguacamole
Siri Barje 2016
Betyg: 4.9 av 5 (7 röster)

Quesadillas med salsa och ärtguacamole

Siri Barje
40 min
Kasta inte potatisskalen & kaffesumpen i soporna! | Köket.se