Svartkålssallad med tahinidressing

Svartkålssallad med tahinidressing
Foto: TV4
Siri Barje 2016
Siri Barje 2016

Svartkålssallad med tahinidressing

Av: Siri Barje

Från: Kökets middag

19 ingredienser

En matig sallad som kombinerar rostade kryddade linser med svartkål, spenat och äpple. En enkel tahinidressing ger krämighet och fetaost tillför sälta. Ett lättlagat recept som passar både till lunch och middag.

GrönkålHälsomatSalladVegetariskt
Välj rätt vego
logo
Siri Barje 2016

Se Siri Barje laga receptet

Ingredienser

Håll skärmen tänd
portioner

Rostade linser

  • 1 förp färdigkokta gröna linser, sköljda (à ca 400 g)
  • 1 msk olivolja
  • 1 tsk salt
  • 1 tsk malen spiskummin

Sallad

  • 300 g svartkål
  • 3 salladslökar
  • 60 g färsk spenat
  • 1 äpple
  • 2 förp fetaost (à 150 g)
  • 0,5 kruka färsk persilja
  • olivolja
  • salt

Tahinidressing

  • 4 msk tahinipasta
  • 1 citron, pressad saft
  • 1 tsk honung
  • 1 msk olivolja
  • 1 klyfta vitlök, finriven
  • salt
  • vatten, att späda dressingen med

Gör så här

Håll skärmen tänd
  1. Sätt ugnen på 230 grader varmluft.
  2. Blanda linserna med olivolja, salt och spiskummin. Bred ut dem på en plåt och rosta i ugnen i ca 20 minuter, tills de är krispiga.
  3. Skär bort stjälken från svartkålsbladen. Riv bladen i mindre bitar och lägg i en skål. Ringla över lite olja och strö över en nypa salt. Massera kålen med händerna tills den mjuknar.
  5. Skiva salladslöken tunt. Dela, kärna ur och skär äpple i tunna strimlor.
  6. Mixa ihop tahini, citronsaft, olivolja, honung, finriven vitlök och salt. Tillsätt vatten, lite i taget tills du får en len och krämig konsistens.
  7. Blanda svartkål, spenat, salladslök, äpple och rostade linser i en stor skål. Häll över dressingen och smula ner fetaosten.
  8. Hacka persiljan och strö över innan servering.