Nachos de luxe
NYHET
Foto: TV4
Nachos de luxe
21 ingredienser
45 min
Krispiga nachos toppas med kryddig vegofärs, smält ost, frisk ärtamole och salsa. En enkel och färgstark middag med maxad tacokänsla som passar lika bra en vanlig måndag som till fredagsmyset.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerFärs
- 4 msk rapsolja
- 500 g formbar vegofärs (fryst och tinad)
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 morot
- 1 förp taco kryddmix
- 1 msk japansk soja
- 1 grönsaksbuljongtärning
- 3-4 dl ost, riven
- salt
- peppar
Ärtamole
- 200 g frysta ärtor
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka färsk koriander
- 2 msk olivolja
- 1 msk limesaft
Salsa
- 1 rödlök (liten)
- 1 burk salsa
- 1 msk limesaft
Servering
- 2 förp nachochips [à ca 190 g]
- 3 dl gräddfil
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Stek färsen gyllene i olja och lägg åt sidan.
- Hacka lök och vitlök. Riv moroten.
- Stek lök, vitlök och morot i olja tills de fått lite färg. Tillsätt färsen.
- Tillsätt tacokrydda och soja. Smula ner buljongtärningen och häll på ca 0,5 dl vatten. Låt fräsa ihop och smaka av med salt och peppar.
- Mixa ärtor, vitlök, koriander, olivolja och limesaft till en krämig ärtamole. Spara gärna lite koriander till topping.
- Finhacka rödlöken och blanda med salsan och limesaften.
- Fördela nachochipsen på en plåt. Fördela färsen över chipsen och strö över den rivna osten.
- Gratinera mitt i ugnen tills osten har smält, ca 10 minuter.
- Toppa med ärtamole, salsa, gräddfil och koriander. Servera direkt.
