Gnocchi i krämig tomat- och vodkasås
NYHET
Foto: TV4
Gnocchi i krämig tomat- och vodkasås
15 ingredienser
30 min
Färsk gnocchi i en smakrik tomat- och vodkasås med grädde, vitlök och mozzarella som får smälta i ugnen. Färsk spenat vänds ner och rätten toppas med en enkel ruccolasallad med citron. En riktigt god och lättlagad vardagsrätt med härlig comfort food-känsla.
Ingredienser
4 portioner
4 portionerGnocchi med tomat- och vodkasås
- 1 förp gnocchi, färsk (à 400 g)
- 2 msk olivolja
- 1 gul lök
- 3 klyftor vitlök
- 1 msk tomatpuré
- 1 dl vodka
- 1 förp krossade tomater (à 400 g)
- 2 dl vispgrädde
- 2 dl riven mozzarella
- 1 förp babyspenat (à 65 g)
- salt
Rucolasallad
- 1 rucolasallad (à 65 g)
- 2 msk olivolja
- 1 citron
- salt
Gör så här
Tomat- och vodkasås
- Sätt ugnen på 250 grader.
- Koka gnocchin enligt anvisning på förpackningen.
- Hacka lök och vitlök. Fräs mjuka i olivoljan och salta.
- Tillsätt tomatpurén och fräs i ca 3 minuter.
- Häll i vodkan och låt koka upp. Låt koka tills alkoholen har kokat bort.
- Tillsätt krossade tomater och grädde. Låt sjuda i cirka 10 minuter.
- Mixa såsen slät med en stavmixer. Smaka av med salt.
Gnocchi
- Vänd ner den kokta gnocchin och spenaten i tomatsåsen.
- Häll över i en ugnsform och strö över mozzarella.
- Gratinera mitt i ugnen i 5–10 minuter, tills osten har smält och fått fin färg.
Rucolasallad
- Blanda ruccolan med olivolja och pressad citronsaft. Smaka av med salt.
- Servera ruccolasalladen tillsammans med den gratinerade gnocchin.
