Ljummen sallad med getost och päron
Foto: TV4
Ljummen sallad med getost och päron
14 ingredienser
40 min
En matig och fräsch sallad där krämig getost möter söta, krispiga päron och rostade pinjenötter - en svårslagen smakkombination. Med rostade grönsaker och kikärter blir det en komplett och mättande middag.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2 gula lökar
- 2 potatisar
- 1 endive
- 0,5 blomkål
- 0,33 fänkål
- 2 burkar färdigkokta kikärtor, sköljda och avrunna (à ca 400 g)
- 1 msk torkad rosmarin
- 3 msk olivolja
- 300 g chèvreost
- 2 päron
- 1 msk honung
- ca 80 g pinjenötter
- 200 g färsk spenat
- salt
Gör så här
- Sätt ugnen på 225 grader.
- Rosta pinjenötterna i en torr stekpanna tills de får färg. Lägg åt sidan.
- Skär blomkål och lök i mindre bitar. Skär potatisen i ännu mindre bitar.
- Lägg grönsakerna på en plåt tillsammans med kikärterna. Ringla över olivolja, salta och tillsätt rosmarin.
- Blanda runt och rosta i ugnen tills allt är gyllene, ca 20–30 minuter.
- Skär endiven i mindre bitar och strimla fänkålen tunt. Blanda i en stor skål tillsammans med spenaten.
- Ta ut de rostade grönsakerna ur ugnen och lägg dem varma över salladen i skålen. Blanda försiktigt.
- Skär päronen i tunna skivor och lägg dem i små högar på en plåt. Toppa med smulad getost och gratinera på ugnens grillfunktion tills osten blivit gyllene.
- Lägg päron och getost ovanpå salladen. Ringla över honung och strö över pinjenötterna.
