Vegetarisk mat är både hälsosamt, miljövänligt och riktigt gott! Det finns mängder av vegetariska recept att testa som både är billiga och snabblagade: allt från vegobiffar och lasagne till smakrika soppor och grytor. Med smarta basvaror i kyl, frys och skafferi är det dessutom enkelt att laga mättande vegetariska recept under vardagen.
Här har vi samlat 9 bra basvaror som gör det enkelt och snabbt att laga mer vego i veckan.
1. Proteinrika bönor och linser istället för kött
Bönor och linser är både billigt och riktigt hälsosamt. De tillför protein till dina vegetariska rätter och håller dig mätt länge. Du kan enkelt tillsätta 1 dl linser i din vegetariska gryta eller grönsakssoppa för att göra den mer proteinrik och mättande.
Bönor och linser är även perfekta att göra biffar och vegofärs på! Eller varför inte en härlig hummus till salladen?
2. Förvandla de vegetariska färdigrätterna från frysen
Vegetariska färdigrätter är en räddare till lunchen, men även till middagen som goda fyllningar i pajer och grytor. Många frysta färdigrätter kan användas och varieras i det oändliga, mer än bara att mikras och ätas som de är. Det gör dem perfekta för vardagarna när man vill att det ska gå snabbt och enkelt att laga bra och god mat.
Tips! Felix färdigrätt Veggie Chipotle Chili kan användas som fyllning i matiga pajer, till exempel som i den här vegetariska chipotle chili pajen.
3. Tillför nyttigt fett och protein med nötter och fröer
Fröer och nötter innehåller mängder av nyttiga fetter och protein som behövs i de gröna rätterna. De går dessutom att använda till dagens alla måltider. Strö lite solroskärnor på frukostflingorna eller gröten, tillsätt några pumpakärnor på din sallad till lunchen eller tillsätt mixade hasselnötter i de vegetariska biffarna inför middagen. Nötterna och fröerna gör måltiderna mer proteinrik och mättande, dessutom blir det himla gott.
4. Smaksättning som förhöjer dina vegorätter
När du lagar vegetariska recept är smaksättningen ett enkelt knep för att piffa till enkla vegorätter. Kryddor och smaksättning som rökt paprikapulver och curry är två heta tips! De smakerna framträder bra och ger maträtten en tydlig karaktär som många känner igen från andra icke vegetariska recept.
Med bra smaksättning kan du snabbt få den vegetariska pajen eller vegobiffarna att efterlikna de vanliga köttalternativen mer. Det gör recepten och maträtterna till höjdare även för den inbitna köttälskaren. Svamp och andra vegetariska alternativ till kött har inte så mycket smak i sig själv vilket gör att maträtter med dessa råvaror kräver lite extra kryddning.
5. Smördegsplattor för snabb och festlig middag
Med smördegsplattor från frysen, några ägg, mjölk och grönsaker kan du enkelt göra en snabblagad lakto-ovo-vegetarisk paj eller festliga vegopizzor. Smördegsplattorna ger dig snabblagade och lite festligare vardagsrätter som lätt blir favoriter hos barnen. Receptet på den här vegetariska halloumi hotpot-pajen från Felix är både snabblagad och riktigt god.
6. Billiga och snabba vegetariska rätter med frysta grönsaker
Frysta grönsaker gör det enkelt att laga snabba gröna middagar även en stressig vardagskväll. De innehåller dessutom bra med näringsämnen och vitaminer då de ofta är skördade och frysta efter att de mognat klart på sin planta. Tina lite grönsaker och gör en smarrig vegopaj, omelett, gryta eller ha dem som tillbehör.
Läs även: 5 otippade grönsaker att lägga på grillen för mer grön inspiration.
7. Snabblagat och proteinrikt med ägg
Ägg är en riktigt bra basvara när man vill äta och laga mer lakto-ovo-vegetariskt. Ägg innehåller mängder av vitaminer, antioxidanter och protein som gör att du håller dig mätt längre. Bara genom att äta ett ägg tillgodoser du dig 35% av dagsbehovet av E-vitamin! Ägg är verkligen ett superlivsmedel. Gör matiga muffins med grönsakspytt eller en snabb vegetarisk omelett med vitlöksfräst svamp. Det är både snabblagade recept och maträtter som passar hela familjen.
8. Jordnötssmör: den proteinrika räddaren för hela dagen
Jordnötssmör är rikt på protein och nyttiga fetter vilket gör det perfekt som tillbehör eller ingrediens i vegetariska recept. Du kan enkelt och snabbt göra ditt vegomellanmål mer mättande med en klick jordnötssmör. Även vegetariska biffar gör sig bra med en klick jordnötssmör i smeten.
9. Rotfrukter: en guldgruva i det vegetariska köket
Olika rotfrukter är fantastiska att ha hemma för att enkelt laga vegetariska maträtter under vardagarna! Vad kan du till exempel inte laga med morötter? Allt från vegetariskt bacon till vegansk gravad lax går att laga med morötter som bas. Morötterna gör sig också väldigt bra i vegetariska biffar, grytor och som mättande snacks.
FELIX vegetariska pytt är en riktigt smakrik middag med både gul och orange morot, potatis, lök, grillad paprika, kikärtor och edamamebönor.
