Vegetarisk gulasch med gräddfil
Vegetarisk gulasch med gräddfil
19 ingredienser
30 min
Enkelt och värmande med vegetarisk gulasch - funkar alldeles utmärkt att förbereda i förväg.
Tips! Häll grytan i en termos och ta med dig ut på utflykten.
Ingredienser
- 4 potatisar, skalade och hackade
- 1 gul lök, hackad
- 2 klyftor vitlök, hackad
- 2 morötter, skivad
- 0,5 röd chilifrukt, hackad (valfritt)
- 1 röd paprika, hackad
- 1 grön paprika, hackad
- 1 gul paprika, hackad
- rapsolja, till stekning
- 1 msk paprikapulver
- 1 msk tomatpuré
- 1 tsk torkad timjan
- färsk timjan
- 250 g passerade tomater
- 1 msk japansk soja
- 4 dl grönsaksbuljong
- salt
- peppar
Servering
- gräddfil
Gör så här
- Stek lök, vitlök och chili i olja i en stor kastrull. Tillsätt resten av grönsakerna och de torkade kryddorna och den färska timjanen. Låt fräsa i ett par minuter.
- Häll över tomaterna och buljongen. Smaka av med soja, salt och peppar. Låt koka tills grönsakerna är mjuka.
- Servera med en klick gräddfil.
TIPS!
