Lättlagad vegetarisk bolognese
Foto: köket.se
Lättlagad vegetarisk bolognese
15 ingredienser
30 min
Spaghetti bolognese är en klassiker som vi aldrig tröttnar på. I det här enkla receptet använder du vegofärs, soltorkade tomater och osötad ketchup från Felix - det ger en rund och riktigt god smak!
läs mer
Felix Osötade Ketchup
Utan tillsatt socker och sötningsmedel. Lite mindre söt men samma goda ketchupsmak som originalet.
Läs mer
Ingredienser
- 1 gul lök
- 1 morot
- olja, till stekning
- 500 g vegofärs
- 100 g soltorkade tomater, strimlade
- 2 klyftor vitlök, pressade
- 2 dl rött vin
- 1 msk grönsaksfond (koncentrerad)
- 4 dl Felix tomatketchup osötad
- 2 kvistar färsk timjan
- salt
- peppar
Servering
- 4 port pasta
- 2 dl parmesanost, riven
- basilika
Gör så här
- Skala och hacka den gula löken. Skala och riv moroten.
- Fräs lök och morot mjukt i en stor gryta tillsammans med olja. Tillsätt vegofärsen, soltorkade tomater och vitlök och fräs ytterligare några minuter.
- Slå över rött vin och låt koka in. Tillsätt ketchup, fond och repad timjan och låt puttra medan du kokar pastan, ca 10-15 minuter.
- Tillsätt eventuellt lite vatten om såsen tjocknar för mycket. Smaka av med salt och peppar.
- Koka under tiden pastan enligt anvisningar på förpackningen.
- Servera med lite riven parmesan och färsk basilika om du önskar.
TIPS!
