I samarbete med FELIX

Vegetarisk halloumi hot potgryta

192 röster
30-40 m
4
Felix halloumi hot pot
Foto: Felix

Bjud vännerna på en smarrig, vegetarisk gryta med halloumi, linser och sötpotatis! Eller orkar du absolut inte laga själv? Köp någon av Felix färdiga vegetariska grytor - enkelt och så himla gott!


Visa mer
30-40 m
4
4 portioner

Du behöver

  • 1 msk rapsolja
  • 0,5 gul lök, hackad
  • 0,5 morot, hackad i grova tärningar
  • 0,5 palsternacka, liten, hackad i tärningar
  • 1,5 dl röda linser, kokade
  • 1,5 dl gröna linser, kokade
  • 150 g sötpotatis, hackad i tärningar
  • 1 msk röd currypasta
  • 1 buljongtärning
  • 1 tsk salt
  • 0,5 klyfta vitlök
  • 0,5 tsk färsk ingefära, riven
  • 1 krm chiliflakes
  • 1 krm spiskummin
  • 400 g kokosmjölk
  • 150 g broccoli
  • 100 g halloumibitar
  • vatten
  • basmatiris
  • mynta
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Häll i oljan i en gryta och tillsätt lök, morot, palsternacka och vitlök. Tillsätt 1,5 dl vatten. Låt koka i 10 minuter.
  2. Mixa grovt med stavmixer. Lägg i röda och gröna linser samt sötpotatis.
  3. Tillsätt buljong, röd currypasta, ingefära samt alla kryddor. Häll på kokosmjölk och låt koka ihop till en gryta.
  4. Red av grytan för önskad konsistens. Smaka eventuellt av grytan med mer kryddor efter önskad smak.
  5. Toppa med tärnad halloumi och hackad mynta. Servera grytan med kokt basmatiris och kokt broccoli.
Tips!
Felix veggiesallad
Kökets kurser

laddar fler recept...

Laddar fler recept...