Vegetariska biffar med krossad potatis, persiljesallad, parmesankräm och chilisås. Lika gott till vardags som vegetarisk festmat.
Tips! Det går bra att göra receptet med vanlig vegofärs, med tillsätt då ett ägg så färsen håller ihop.
Vegofärsbiffar och chilisås, krossad potatis och parmesankräm
Foto: Köket.se
Du behöver
Krossad potatis
- 8-12 potatisar, kokt
- olja
- salt
- peppar
Biffar
- 600 g formbar vegofärs
- 1 dl Felix chilisås osötad
- 1 röd lök, hackad
- salt
- peppar
- 1 tsk vitlökspulver
Parmesankräm
- 1 dl crème fraiche
- 1 dl parmesan, riven
- peppar
Persiljesallad
- 100 g persilja
- 1 gurka
- 2 salladslökar
- 1 msk olivolja
- 1 tsk äppelcidervinäger
Servering
- Felix chilisås osötad
Gör så här
- Krossad potatis
Sätt ugnen på 225 grader. - Lägg den kokta potatisen på en plåt med bakplåtspapper. Tryck till potatisen med en sked så att den krossas. Ringla över olja och krydda med salt och peppar. Rosta potatisen i ugnen i ca 15 minuter.
- Vegobiffar
Blanda vegofärs med chilisås, hackad rödlök, salt, peppar och vitlökspulver. Forma till biffar och stek i en panna tillsammans med smör eller olja tills biffarna fått fin färg. - Parmesankräm
Blanda crème fraiche med riven parmesan till en kräm. Smaka av med peppar. - Sallad
Hacka persiljan och skär gurkan i tärningar. Skiva salladslöken fint. Blanda allting och ringla över olja och lite äppelcidervinäger.
Tips!
Fler tips från Felix!
27 maj 2019
laddar fler recept...
Laddar fler recept...