Krämig kokoscurry med grönsaker

Krämig kokoscurry med grönsaker

5

13 ingredienser

20 min

Så snabbt och enkelt att göra din egen curry. Curryn får magiska smaker av den krämiga kokosmjölken, rostad kokos, koriander och tunt skivad rödlök.

läs mer
Coconut bean curry felix produkt ny

Felix tipsar!

Testa Felix veggie Coconut Bean Curry för en snabb och god måltid!

Läs mer

Ingredienser

portioner4
  • 500 ml kokosmjölk
  • 3 klyftor vitlök, hackad
  • 1 gul lök, skivad
  • 2-4 msk röd currypasta, mängd efter önskad hetta
  • 1 röd paprika, hackad
  • 1 gul paprika, hackad
  • 1 broccoli, i bitar
  • 0,5 blomkål, i bitar

Servering

  • 4 port ris
  • färsk koriander
  • 1 rödlök, fint skivad
  • kokoschips (eller rostad kokos)
  • 2 limefrukter

Gör så här

  1. Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.
  2. Stek vitlök och lök i olja i en stekpanna. Tillsätt resten av grönsakerna och currypastan. Häll över kokosmjölken och låt koka ihop tills grönsakerna har mjuknat.
  3. Servera med nykokt ris, färsk koriander, rödlök, kokoschips och limeklyftor.
TIPS!
läs mer
Paj med spenat, feta och soltorkade tomater

Felix tipsar!

4 goda veggieluncher att testa!

Läs mer