Name: Krämig kokoscurry med grönsaker
Total time: 20 min
Yield: 4 undefined
Ingredients: 500 ml kokosmjölk; 3 klyftor vitlök, hackad; 1 gul lök, skivad; 2-4 msk röd currypasta, mängd efter önskad hetta; 1 röd paprika, hackad; 1 gul paprika, hackad; 1 broccoli, i bitar; 0,5 blomkål, i bitar; Servering; 4 port ris; färsk koriander; 1 rödlök, fint skivad; kokoschips (eller rostad kokos); 2 limefrukter

Koka riset enligt anvisningar på förpackningen.

Stek vitlök och lök i olja i en stekpanna. Tillsätt resten av grönsakerna och currypastan. Häll över kokosmjölken och låt koka ihop tills grönsakerna har mjuknat.

Servera med nykokt ris, färsk koriander, rödlök, kokoschips och limeklyftor.

Krämig kokoscurry med grönsaker

Krämig kokoscurry med grönsaker

Ingredienser

Servering

Gör så här