Paj är något som hela familjen älskar, och som även går utmärkt att ta med i matlådan. Den här pajen är både god och enkel att göra. Perfekt för dig som vill äta mer vego!
Stek champinjoner tills de har fått fin färg i lite olja. Tillsätt vegofärsen, löken och pressa i vitlök. Smaka av med salt och peppar och blanda i tomaterna.
Vispa ihop ägg, grädde och riven ost. Krydda med salt och peppar.
Klä en pajform i degen och nagga botten med en gaffel.
Lägg färsröran i pajformen. Häll därefter över äggstanningen.
Klicka ut röd pesto över pajen. Grädda i ugnen i 30-40 minuter, eller tills pajen är färdiggräddad.
