Tryck ut pajdegen i pajformen, nagga med en gaffel och förgrädda skalet i ca 5 minuter.
Skrubba rotsellerin och hacka ner den till små kuber. Stek rotsellerin på medelvärme i en stekpanna tillsammans med lite olja tills det mjuknat och fått lite färg.
Skiva den gula löken och portabellon och tillsätt i stekpannan med rotselleri.
Krydda med tacokryddan och häll på en skvätt vatten. Stek någon minut till.
Hacka paprikan. Lägg ner paprika i stekpannan och rör om.
Häll över fyllningen i pajskalet. Bred över crème fraichen och toppa med riven ost.
Grädda pajen i ugnen i ca 20 minuter eller tills osten fått fin färg.
