1. 
   Strimla spetskålen tunt.
2. 
   Skala kålrabbin, skär den i tunna skivor och strimla sedan skivorna fint.
3. 
   Skala och riv morötterna grovt.
5. 
   Strimla äpplet, skiva salladslöken tunt och hacka persiljan.
6. 
   Lägg allt tillsammans med kål, kålrabbi och morötter i en stor skål.

Dressing

1. 
   Skiva jalapeñon tunt.
2. 
   Vispa ihop olivolja, rödvinsvinäger och socker.
3. 
   Tillsätt jalapeñon och låt dressingen dra i några minuter.
4. 
   Smaka av med salt och peppar.
5. 
   Häll dressingen över grönsakerna och blanda ordentligt.
6. 
   Smaka av och justera eventuellt med mer salt eller socker.

Servering

1. 
   Servera råkostsalladen med kokta ägg, grovt bröd, lagrad ost och smör.