Grönkålslasagne med persilja och brynt smör-béchamel
NYHET
Foto: Johanna Åkerberg Kassel
Grönkålslasagne med persilja och brynt smör-béchamel
14 ingredienser
1 h
Brynt smör-béchamel? Går att äta som soppa. Men gör inte det, gör den här otroliga lasagnen.
– Chiliflakes är viktiga, du vill ha en liten kick, säger Siri.
Tänk på att inte steka grönkålen för länge i pannan, som allra mest 2 minuter, den kommer att fortsätta tillagas i ugnen nämligen. Jag kör hellre lite färre lasagneplattor i detta recept, för att få maximal krämighet!
Ingredienser
portioner
portionerBrynt smörbéchamel
- 50 g smör
- 4 msk vetemjöl
- 8 dl mjölk
- salt
Fyllning
- 400 g grönkål
- 2 klyftor vitlök
- 1 knippe persilja
- 2 msk olivolja
- 1 tsk chiliflakes
- salt
- peppar
Lasagne
- 12 lasagneplattor
- 100 g lagrad ost
- 2 mozzarellaostar
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader varmluft.
- Smält smöret och bryn lätt, häll på mjöl, stek nån minut och tillsätt mjölken, låt koka ihop på svag värme under omrörning (för den bränner lätt fast!) i cirka 15 minuter. Salta.
- Strimla grönkål fint. Hacka persiljan grovt.
- Finhacka lök och vitlök.
- Stek lök och vitlök i olivoljan tills gyllene.
- Tillsätt grönkålen och stek tills den blir helt grön och sjunker ihop rejält, cirka 1–2 minuter.
- Ta pannan från värmen och tillsätt persilja.
- Smaka av med chiliflakes, salt och peppar.
- Riv mozzarellan i små bitar, riv lagrad ost fint.
- Montera lasagnen i en stor ugnsfast form: lägg grönkål i botten och varva sedan pastaplattor, béchamel, ostar och grönkål. Avsluta med ett sista lager béchamel och lagrad ost.
- Baka i ugnen i cirka 35 minuter och låt sedan svalna i cirka 10 minuter innan servering!
