Karamelliserade pumpaspett med fetaost och krispigt frösmul

1. 
   Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
2. 
   Halvera pumpan och gröp ur kärnorna. Skär pumpan i lagom stora munsbitar. Skalet behöver inte tas bort.
3. 
   Lägg pumpabitarna på en plåt och blanda med olivolja, salt och honung. Rosta i ugnen i ca 10–15 minuter, tills pumpan är mjuk och har fått fin färg.
5. 
   Skär fetaosten i kuber.
6. 
   Rosta pumpakärnor och sesamfrön i en torr stekpanna tills de är gyllene. Mortla eller mixa fröna grovt. Blanda med salt, timjan och gochugaru.
7. 
   Trä pumpa och fetaost på träpinnarna. Toppa med det krispiga frösmulet och servera.

Rödbetshummus med svarta sesamfrön och dill

1. 
   Häll av och skölj kikärterna.
2. 
   Mixa tahini och vatten till en helt slät konsistens.
3. 
   Tillsätt vitlök och rödbetor. Mixa tills blandningen är slät.
4. 
   Tillsätt kikärter och spiskummin. Mixa till en slät och krämig, härligt rosa hummus. Smaka av med salt.
5. 
   Häll i olivoljan och rör om utan att mixa.

Servering

1. 
   Lägg upp hummusen i en skål. Ringla över lite extra olivolja och toppa med svarta sesamfrön och plockad dill. Servera med kex.

Smördegspumpor med spenat, lök och lagrad ost

1. 
   Sätt ugnen på 220 grader varmluft.
2. 
   Skala och skiva löken. Stek den mjuk i olivolja i en stekpanna.
3. 
   Riv ner vitlöken och tillsätt spenaten. Låt fräsa tills spenaten har mjuknat och vätskan kokat bort (använder du fryst spenat, låt tina och krama ut vätskan innan stekning). Smaka av med salt och svartpeppar. Låt blandningen svalna något.
4. 
   Tillsätt riven ost och yoghurt och blanda väl.
5. 
   Rulla ut smördegen och skär ut rundlar. Fördela en klick fyllning på hälften av rundlarna och bred ut den något, men lämna en kant runt om.
6. 
   Skär ut två ögon och en sicksackformad mun i de resterande rundlarna, så att de liknar pumpaansikten.
7. 
   Lägg rundlarna med ansikten ovanpå de fyllda rundlarna. Tryck ihop kanterna ordentligt med en gaffel. Upprepa tills degen och fyllningen är slut.
8. 
   Vispa upp ägget med lite vatten och pensla smördegspumporna.
9. 
   Lägg på en plåt med bakplåtspapper och grädda mitt i ugnen i ca 15–20 minuter, tills de är puffiga och gyllene.