Kål- och svampgratäng
Foto: TV4
Kål- och svampgratäng
13 ingredienser
En krämig och smakrik middag med savojkål och svamp toppad med ett krispigt smul på pankoströbröd, timjan och parmesan. En rustik men samtidigt elegant vegorätt med hög comfort food-känsla.
Se Siri Barje laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 1 msk smör
- 1 savoykål (à ca 800 g)
- 4 portabellosvampar
- 250 g champinjoner
- 4 salladslökar
- 3 klyftor vitlök
- 3 dl vispgrädde
- salt
- peppar
Ostcrust
- 0,5 dl pankoströbröd
- 1 dl parmesanost
- 1 kruka färsk timjan
Till servering
- 4 port ris
Gör så här
- Tillaga riset enligt anvisning på förpackningen.
- Sätt ugnen på 220 grader.
- Skär savojkålen i fyra klyftor. Ta bort foten på portabellon och skär i fyra bitar. Skär champinjonerna i tunna skivor.
- Skiva salladslöken.
- Stek kålen i olja i en stor panna så den får stekyta på snittytan, lyft ur den.
- Stek sedan svampen och salladslök tillsammans med smör och salt samt hackad vitlök.
- Häll på grädde och koka ihop..
- Lägg ner den stekta kålen i pannan och baka i ugnen i ca 10-15 minuter. Om din panna inte kan vara i ugnen, häll över allt i en ugnsform.
- När gratängen gratinerat i ca 10 minuter, toppa den med pankoströbröd blandat med riven parmesan och hackad timjan.
- Ta ut gratängen och servera med ris.
