Fried havreris
NYHET
Foto: TV4
Fried havreris
17 ingredienser
40 min
En lättlagad och supergod vardagsrätt som innehåller det mesta du behöver; fullkorn, grönsaker och protein. Den här rätten är också ett superbra sätt att minska svinn då du kan använda alla grönsakssnuttar du har i kylen genom att hacka och blanda i dem.
Ingredienser
portioner
portioner- 400 g havreris
- 6 msk japansk soja
- 2 msk sesamolja
- 2 msk gochujang
- 2 tsk strösocker
- 4 msk rapsolja
- 4 ägg
- 1 msk fisksås
- 0,25 vitkål
- 2 morötter (medelstora)
- 2 selleristjälkar
- 1 gul lök
- 4 klyftor vitlök
- 80 g babyspenat
- crispy chili oil
- färsk koriander
- limefrukt
Gör så här
- Koka havreriset enligt anvisningarna på förpackningen. Låt svalna helt, alternativt spola det kallt och låt rinna av.
- Hetta upp cirka 1/3 av rapsoljan i en stekpanna eller wok. Stek havreriset tills det får lite färg och en lätt krispig yta. Lägg åt sidan.
- Vispa ihop ägg och fisksås. Häll i ytterligare 1/3 av rapsoljan i pannan och tillaga äggen under omrörning tills du får en krämig äggröra. Lägg åt sidan och torka ur pannan vid behov.
- Hacka vitkål, morötter, selleri, lök och vitlök. Fräs grönsakerna i resten av rapsoljan tills de mjuknat och fått fin gyllene färg.
- Blanda soja, sesamolja, gochujangpaste och socker i en skål.
- Lägg tillbaka havreriset och äggröran i pannan. Häll över såsen och vänd ner babyspenaten. Stek ihop allt hastigt tills spenaten mjuknat.
- Toppa med crispy chili oil och servera med färsk koriander och lime.
Gott, billigt och klimatsmart till middag
Den här rätten är rik på betaglukaner som stabiliserar blodsockernivån. Att byta ut vitt ris mot havreris är en stor fördel för klimatet då risodling bidrar till kraftiga växthusgasutsläpp.
