Halloumirullar med örtig yoghurtsås och sallad
NYHET
Foto: TV4
Halloumirullar med örtig yoghurtsås och sallad
21 ingredienser
35 min
En vegetarisk variant på shawarma med tunt hyvlad och ugnsrostad halloumi som får massor av smak av spiskummin, viltök och oregano. Halloumin rullas tillsammans med sallad och yoghurtsås ihop i libabröd och steks sen krispiga i panna. Bjud dem gärna med extra sallad och yoghurtsås vid sidan om.
Ingredienser
portioner
portionerYoghurtsås
- 2 dl grekisk yoghurt (10 %)
- 1 klyfta vitlök, riven
- 1 msk torkad mynta
- 1 kruka färsk dill, finhackad
- salt
Halloumi
- 3 förp halloumiost
- 1 msk malen spiskummin
- 2 tsk paprikapulver
- 1 msk torkad oregano
- 1 tsk vitlökspulver
- 1 msk yoghurt (från ovan)
- 4 msk olivolja
Sallad
- 1 gurka
- 1 rödlök
- 250 g romanticatomater
- 1 msk rödvinsvinäger
- 2 msk olivolja
- salt
Övrigt
- 4 libabröd
- 2 msk olivolja
- 1 msk paprikapulver
- 2 tsk vatten
Gör så här
- Sätt ugnen på 200 grader.
Yoghurtsås
- Spara 1 msk yoghurt till senare. Blanda resten med riven vitlök, mynta, dill och salt. Låt stå och dra.
Halloumi
- Hyvla halloumin i tunna skivor med osthyvel. Lägg på en bakpappersklädd plåt.
- Strö över spiskummin, paprikapulver, oregano och vitlökspulver. Tillsätt olivolja och den sparade yoghurten.
- Blanda runt ordentligt med händerna. Rosta i ugnen ca 10 minuter, tills halloumin är gyllene.
Sallad
- Dela gurkan på längden och skiva den. Skiva rödlöken tunt och halvera tomaterna.
- Blanda med olivolja, rödvinsvinäger och salt.
Montering och servering
- Bred yoghurtsås på libabröden. Toppa med rostad halloumi och sallad. Rulla ihop till wraps.
- Hetta upp en torr stekpanna.
- Blanda olivolja, paprikapulver och vatten till penslingen.
- Stek rullarna runt om och pensla dem samtidigt med oljan, stek tills de får fin gyllene yta. Ta upp, dela rullarna och servera direkt.
