Se och gör - Tom Sjöstedt visar hur du bryner smör

Kockens knep - så bryner du smör

Världens enklaste och enligt många också världens godaste sås! Men det finns några fallgropar att hålla koll på, som att valet av visp spelar roll. Här visar den populära kocken Tom Sjöstedt hur du gör brynt smör.

Brynt smör är alla kockars favorit! När man bryner smör får det en underbart god och nötig smak med kolatoner. Fransmännen kallar det inte helt oväntat för just hasselnötssmör. 

Brynt smör passar fint att servera ihop med fisk, grönsaker och kött. Men det passar också utmärkt som en smakförhöjare till sötsaker. Varför inte prova att baka chokladbollarna på brynt smör nästa gång eller testa något lite mer oväntat som att göra glass med brynt smör i.

Klicka på spelaren ovan och se proffskocken Tom Sjöstedt visa hur du gör perfekt brynt smör.

Recept att laga med brynt smör

Kex med burratadipp och brynt smör Göteborgs Utvalda
Betyg: 5 av 5 (7 röster)

Kex med burratadipp och brynt smör

15 min
POPULÄRT
brownie med brynt smör
Frida Lund porträtt
Betyg: 4.7 av 5 (111 röster)

Brownie med brynt smör

Frida Lund
35 m
POPULÄRT
Krossad potatis med löjrom och brynt smör
benjamin profilbild 2023
Smulpaj med rabarber och brynt smör Kungsörnen
Betyg: 5 av 5 (2 röster)

Smulpaj med rabarber och brynt smör

35 min
POPULÄRT
Dillstekt torsk med fänkål och brynt smör
stefan ekengren profilbild ny
ENKELT
Matjessilltallrik med brynt smör
Betyg: 5 av 5 (6 röster)

Matjessilltallrik med brynt smör

Emilia Nilsson
30 min
Äppelkaka med hasselnöt och brynt smör
Betyg: 5 av 5 (1 röster)

Äppelkaka med hasselnöt och brynt smör

Erik Dahlin, Patrick Oscarsson
1 h
Sockerbulle med citron och brynt smör
Hilda Kirkhoff KH
Betyg: 4 av 5 (3 röster)

Sockerbulle med citron och brynt smör

Hilda Kirkhoff
1 h + jäsning
POPULÄRT
Burrata med kantareller, dill och brynt smör
Julia tuvesson
POPULÄRT
Mandelkaka med brynt smör och flingsalt
Catarina König KM2023
POPULÄRT
Misobakad torsk med spetskål och brynt sojamör
Jennie Walldén KM
POPULÄRT
Risotto med kantareller och brynt mandelsmör
Jennie Walldén KM
POPULÄRT
Laxpudding med brynt smör
Catarina König KM2023
Betyg: 4.6 av 5 (25 röster)

Laxpudding med brynt smör

Catarina König
POPULÄRT
Torsk med ägg, räkor, brynt smör och pepparrot
stefan ekengren profilbild ny
brynt smörglass med valnötter och havssalt
Isabella Morrone 2023
Betyg: 5 av 5 (7 röster)

Brynt smörglass med valnötter och havssalt

Isabella Morrone
40 min + tid i glassmaskin
POPULÄRT
Torsk med kålrabbi, brynt smör och rom
Tom Sjöstedt SMK 2025
Kola med brynt smör
Sara Aasum Hultberg
Betyg: 3.6 av 5 (443 röster)

Kola med brynt smör

Sara Aasum Hultberg
30 m + 6 h
Vispat brynt smör
Julia tuvesson
Betyg: 5 av 5 (4 röster)

Vispat brynt smör

Julia Tuvesson
10 m
POPULÄRT
röding med kantareller och brynt sesamsmor
Jennie Walldén KM
POPULÄRT
Kokostoppar med brynt smör
Fredrik Nylén porträtt 2021
Betyg: 4.6 av 5 (55 röster)

Kokostoppar med brynt smör

Fredrik Nylén