Kroppkakor med lingon och brynt smör

133 röster
1 h
4
Kroppkakor med lingon och brynt smör
Foto: TV4
Tom Sjöstedt 2016
Från Kökets middag

Tom Sjöstedts kroppkakor görs på kokt potatis och fylls med rimmat sidfläsk, lök och kryddpeppar. Servera med rårörda lingon, ovispad grädde och brynt smör.

Visa mer
1 h
4

Du behöver

Kroppkakor

  • 600 g mjölig potatis, skalad
  • 3 äggulor
  • ca 2 dl vetemjöl
  • salt

Fyllning

  • 400 g rimmat sidfläsk, i skivor
  • 1 gul lök, skalad
  • 30 g smör
  • 2 tsk kryddpeppar

Servering

  • lingon rårörda
  • 1 dl vispgrädde 40 %, ovispad
  • 100 g smör, brynt
  • ev några blad färsk persilja
Finns i inköpslista

Gör så här

  1. Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
  2. Tärna fläsket och finhacka löken. Stek snabbt i smöret. Blanda med kryddpeppar och låt svalna.
  3. Pressa potatisen och blanda med ägg, mjöl och smaka av med salt. Gör bollar och gör fördjupningar i mitten och lägg i fläskfyllningen.
  4. Koka upp vatten med salt och låt småsjuda ca 7-10 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
  5. Servera med rårörda lingon och grädde och brynt smör. Garnera eventuellt med persilja.

laddar fler recept...

Laddar fler recept...