Kroppkakor med lingon och brynt smör
Foto: TV4
Kroppkakor med lingon och brynt smör
12 ingredienser
1 h
Tom Sjöstedts kroppkakor görs på kokt potatis och fylls med rimmat sidfläsk, lök och kryddpeppar. Servera med rårörda lingon, ovispad grädde och brynt smör.
Ingredienser
4 Kroppkakor
- 600 g mjölig potatis, skalad
- 3 äggulor
- ca 2 dl vetemjöl
- salt
Fyllning
- 400 g rimmat sidfläsk, i skivor
- 1 gul lök, skalad
- 30 g smör
- 2 tsk malen kryddpeppar
Servering
- rårörda lingon
- 1 dl vispgrädde, ovispad
- 100 g smör, brynt
- ev några blad färsk persilja
Gör så här
- Koka potatisen mjuk i saltat vatten.
- Tärna fläsket och finhacka löken. Stek snabbt i smöret. Blanda med kryddpeppar och låt svalna.
- Pressa potatisen och blanda med ägg, mjöl och smaka av med salt. Gör bollar och gör fördjupningar i mitten och lägg i fläskfyllningen.
- Koka upp vatten med salt och låt småsjuda ca 7-10 minuter eller tills de flyter upp till ytan.
- Servera med rårörda lingon och grädde och brynt smör. Garnera eventuellt med persilja.