Laxpudding med brynt smör
POPULÄRT
Foto: TV4
Laxpudding med brynt smör
Av: Catarina König
Från: Kökets middag
12 ingredienser
En utmärkt bjudrätt som sköter sig själv i ugnen och skickas direkt ut på bordet när gästerna kommer. Bjud den gärna med en fräsch grönsallad.
Se Catarina König laga receptet
Se Catarina König laga receptet
Ingredienser
Håll skärmen tänd
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 900 g potatis
- 2 gula lökar
- 4 ägg
- 1 dl vispgrädde (eller matlagningsgrädde)
- 2 dl mjölk
- 0,5 kruka dill
- cayennepeppar (en knivsudd)
- 350-400 g gravad lax, i skivor
- smör (till stekning)
- salt
- svartpeppar, nymalen
Brynt smör
- 100 g smör
Gör så här
Håll skärmen tänd
- Sätt ugnen på 200 grader.
- Koka potatisen.
- Skala, halvera och skiva löken tunt. Hacka dillen.
- Fräs löken mjuk och glansig i en klick smör i en stekpanna på medelhög värme.
- Vispa ihop ägg, grädde, mjölk och fint hackad dill. Salta, peppra och tillsätt en knivsudd cayennepeppar.
- Häll av potatisen och låt den svalna. Skala potatisen och skär i tjocka skivor.
- Smörj en ugnsform med smör i botten och varva den skivade potatisen med laxskivor och den mjukstetka löken.
- Häll äggstanningen över. Tillaga i ugnen ca 30 minuter.
- Bryn smöret i en kastrull under vispning.
- Servera laxpuddingen med brynt smör och gärna en god grönsallad till.
