I säsong: juni

Lök, sallad, dill och kål är bara några av grönsakerna som det våras för i juni.

I juni finns det gott om:
Aprikos
Basilika
Blomkål
Broccoli
Citron
Dill
Fikon
Fläder
Granatäpple
Gräslök
Gullök
Gurka
Jordgubbar
Kålrabbi
Körsbär
Melon
Morötter
Nässlor
Palsternacka
Persilja
Purjolök
Potatis
Rabarber
Rädisor
Rödbeta
Rödlök
Sallad
Salladslök
Sockerärtor
Sparris
Spenat
Spetskål
Tomat
Vitlök, färsk

I säsong kommande månader

I säsong: juli
Under juli är bland annat de svenska morötterna, blåbären och hallonen i säsong.
I säsong: augusti
I augusti kommer björnbär, kålrot, majs och pumpa.
I säsong: september
September bjuder på stora skördar av grönsaker. Då kommer bland annat grönkål, brysselkål, fänkål och jordärtskockorna upp ur sina gömställen.

Aprikos

Aprikospaj med mandel_ny

Familjen Mandelmann

Aprikospaj med mandel

Familjen Mandelmann

Cheesecakerutor med aprikos och hallon

Systrarna Eisenman

Cheesecakerutor med aprikos och hallon

Lisa och Monica Eisenman

Vit kladdkaka med aprikos

Liselotte Forslin

Le parfait

Vit kladdkaka med aprikos

Liselotte Forslin, Le Parfait

45 min

Aprikos och päronsallad

Tina Nordström symk

Aprikos och päronsallad

Tina Nordström

10 min

Blomkål

Ugnsrostad blomkål med kapris- och olivtapenade

Ugnsrostad blomkål med kapris- och olivtapenade

30 m

Mac 'n' cheese med blomkål och broccoli

Siri Barje 2016

Mac 'n' cheese med blomkål och broccoli

40 m

ENKELT

Rostad blomkål med ricotta, pistage och russin

Siri Barje 2016

Rostad blomkål med ricotta, pistage och russin

30 min

Thai green curry med blomkål och haricots verts

Siri Barje 2016

Thai green curry med blomkål och haricots verts

30 m

Broccoli

Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål

Sallad på blomkål med broccolikräm och krispig kål

50 m

Sticky rice med broccoli, sparris och friterad tofu

Siri Barje 2016

Sticky rice med broccoli och friterad tofu

25 m

Krämig spenat- och broccolisoppa med ägg och bacon

Krämig spenat- och broccolisoppa med ägg och bacon

20 min

Räkpaj

Anders Levén

Räkpaj med broccoli och saffran

60 m

Citron

Lemon curd

Leila Lindholm

Lemon curd

25 min

Citronälskarens drömtårta

Linda Lomelino

Citronälskarens drömtårta

Citronfromage à la Morberg

Per Morberg 2018

Citronfromage à la Morberg

ENKELT

Abba Laxpasta

Laxpasta med citron - och basilikasås

15 m

Fikon

Fikonmarmelad med vanilj och chili

Leila Lindholm

Fikonmarmelad med vanilj och chili

Ugnsbakade fikon med hallonbalsamico och pecorino

Fikon i ugn med balsamvinäger och pecorino

30 m

Baka en paj från Le Parfait

Le parfait

Getostpaj med aprikoser, fikon och lufttorkad skinka

Ostfyllda fikon med pinjenötter och parma

Monika Ahlberg

Ostfyllda fikon med pinjenötter och parma

15 min

Granatäpple

POPULÄRT

Pizza med avokadosalsa, granatäpple och padrones

Jennie Benjaminsson

Pizza med avokadosalsa, granatäpple och padrones

Jennie Benjaminsson, Stina Patetsos Ahlénius

25 m

Citronpannacotta med granatäpple

Ulrika Davidsson porträtt

Ola Lauritzson

Citronpannacotta med granatäpple

Ulrika Davidsson, Ola Lauritzson

Matvetesallad med fetaost

Leila Lindholm

Matvetesallad med fetaost

25 m

Mousserande granita med granatäpple

Köket .se kocksida

Mousserande granita med granatäpple

4 h

Jordgubbar

Zeta jordgubbssmoothie

Jordgubbssmoothie

20 m

Sallad på jordgubbar med rädisor, ricotta och olivolja

Tina Nordström symk

Sallad på jordgubbar med rädisor, ricotta och olivolja

Tina Nordström

10 m

Glassrulltårta med jordgubbar och mynta

Ulrika Jisland

Anna Jonassen

Glassrulltårta med jordgubbar och mynta

Ulrika Jisland, Anna Jonassen

Sommartårta med jordgubbar och lime

Linda Lomelino

Sommartårta med jordgubbar och lime

Morötter

Morotskaka

Morotskaka

Flickorna Lundgren

Kummindoftande marinerade morötter

Jacob Wismar

Kummindoftande marinerade morötter

kramig-linssoppa_-philadelphia_02

Krämig linssoppa med Philadelphia

40 m

Grönsaksbiffar med tzatziki och rostad potatis

Siri Barje 2016

Grönsaksbiffar med tzatziki och rostad potatis

Nässlor

POPULÄRT

Sparrispaj med nässelricotta

Lisa Lemke 2016

Sparrispaj med nässelricotta

20 min + 2 h

Pasta med quorn och nässelpesto

Pasta med quorn och nässelpesto

Kim - Bromölla/Sölvesborg

45 m

Friterade abborrfiléer med skarpsås och nässlor

Per Morberg 2018

Friterade abborrfiléer med skarpsås och nässlor

30 m

Grön vårsoppa

Monika Ahlberg

Grön vårsoppa

Palsternacka

Palsternacka med messmör och citron

Tommy Myllymäki 2016

Palsternacka med messmör och citron

Tommy Myllymäki

20 m

Felix halloumi hot pot

Vegetarisk halloumi hot potgryta

30-40 m

Palsternacka och spenat med Kesotäcke

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Palsternacka och spenat med Kesotäcke

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Mandelstekt torsk med rostad palsternacka och ärtor i brynt citronsmör

Tom Sjöstedt 2016

Mandelstekt torsk med rostad palsternacka och ärtor i brynt citronsmör

35 m

Purjolök

Filodegspaj med kantareller, purjolök och vällagrad ost

Tom Sjöstedt 2016

Filodegspaj med kantareller, purjolök och vällagrad ost

45 m

Potatis- och purjolökssoppa med kalkonbacon

Potatis- och purjolökssoppa med kalkonbacon

40 m

Purjolökspaj

Köket .se kocksida

Purjolökspaj

Bräserad purjolök med ingefära och citron

Bräserad purjolök med ingefära och citron

Äntligen tid för rabarber

Tommys rabarbersmulpaj med vaniljsås

Tommy Myllymäki 2016

Tommys rabarbersmulpaj med vaniljsås

Tommy Myllymäki

45 m

Jordgubbs- och rabarberkräm

Leila Lindholm

Jordgubbs- och rabarberkräm

Eton mess med rabarber och maräng

Roy Fares 2016

Eton mess med rabarber och maräng

rabarbersaft

Leila Lindholm

Leilas rabarbersaft

1h 25 m

Rödbetor

rödbetor med chèvre

Rödbetor med chèvre, honung och pinjenötter

Charlie - Stockholm

1 h

ENKELT

Rödbets- och halloumibiffar med tzatziki

Jessica Frej

Rödbets- och halloumibiffar med tzatziki

20 m

Sparrissoppa toppad med rödbetschips

Sparrissoppa toppad med rödbetschips

25 m

ENKELT

Ugnsrostade rödbetor med getostkräm

Siri Barje 2016

Ugnsrostade rödbetor med getostkräm

30 min

Sparris

Pizza med sparris

Köket .se kocksida

Pizza med sparris

Per Morbergs sparrissoppa

Per Morberg 2018

Per Morbergs sparrissoppa

25 min

ViktVäktarna Bibimbap med sparris, svartkål och svamp

Bibimbap med sparris, svartkål och svamp

30 m

Pasta med grön sparris

Niklas Ekstedt 2018

Pasta med grön sparris

Spenat

Spenatpaj med fårost

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Spenatpaj med fårost

Margit Eliasson och Gunilla Lindeberg

Karl-Alfreds smoothie på spenat

Sanna Ehdin

Karl-Alfreds smoothie på spenat

Frittata med spenat, lök och inlagd paprika

Filip Poon

Frittata med spenat, lök och inlagd paprika

20 m

Supersnabb pasta bolognese med spenat- och paremsanpasta

Supersnabb pasta bolognese med spenat- och parmesanpasta

20 m

Tomat

Hemgjord ketchup - se & gör

Jennie Walldén 2016

Hemgjord ketchup - se & gör

Jennie Walldén

45 m

Jessica Frejs Pan con tomat

Jessica Frej

Jessica Frejs Pan con tomat

10 m

Lantlig galette med tomat och getost

Leila Lindholm

Lantlig galette med tomat och getost

1,5 h

Felix tomatsoppa

Mustig italiensk tomatsoppa med mozzarella