Rostad grön sparris med kapris
Foto: Tv4
Rostad grön sparris med kapris
9 ingredienser
20 m
Rostad grön sparris med kapris, mandel och dill är en underbar kombination!
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 12 gröna sparrisar, skalade
- 3 msk olivolja
- 1 dl mandelspån
- 30 g smör
- olja (till stekning)
- 0,5 dl kapris
- 1 knippe dill
- salt
- peppar
Gör så här
- Gnid i sparrisen med olivolja, salta lätt och rosta i ugnen på 200 grader i ca 12 minuter. Sparrisen är klar när den är knaprigt mjuk och lite gyllenbrun, lägg då upp den på serveringsfat.
- Stek mandeln i smöret på medelhög värme några minuter.
- Häll mandel och smör över sparrisen.
- Hetta upp olja i panna och stek kaprisen hårt tills de börjar ”poppa” och gå sönder, ca 2-3 minuter.
- Sila bort oljan från kaprisen och strössla den krispig kaprisen över sparrisen och avsluta med grovt plockad dill. Servera direkt.
