Blåbärssnittar med citronglasyr
Foto: TV4
Blåbärssnittar med citronglasyr
9 ingredienser
Med de här lättbakade snittkakorna fyllda med blåbärssylt och toppade med en sötsyrlig glasyr blir det enkelt att bjuda på nybakat till fikat.
Se Hilda Kirkhoff laga receptet
Ingredienser
stycken
styckenMördeg
- 125 g smör, kallt
- 3,5 dl vetemjöl
- 0,5 tsk bakpulver
- 0,75 dl strösocker
- 1 ägg
Fyllning
- blåbärssylt (av bra kvalitet)
- 1 tsk malen kardemumma (nymalen)
Glasyr
- 1 dl florsocker
- ca 1 msk citronsaft, färskpressad
Gör så här
- Sätt ugnen på 175 grader.
- Ta fram en mixer och mixa snabbt ihop smör, vetemjöl, bakpulver, strösocker och ägg till en smulig massa.
- Häll upp smulet på köksbänken och arbeta snabbt ihop till en deg. Lägg gärna i kylen för att stelna något, men det är inget måste.
- Dela degen i två delar och rulla ut till två lika långa längder.
- Använd skaftet från en slev eller likande och göra en skåra i varje längd. Nyp hop kanterna på båda längderna.
- Lägg sylten i en skål och smaksätt med nymald kardemumma. Lätt i en spritspåse och spritsa i skårorna. Eller använd en liten sked för att fylla skårorna.
- Grädda mitt i ugnen i ca 12 minuter.
- Ta ut kakorna och låt svalna på plåten i ca 10 minuter under tiden du gör glasyren.
- Rör ihop florsocker och citronsaft till en slät glasyr. Tillsätt några droppar vatten om du vill ha något lösare konsistens. Ringla glasyren över sylten i längderna, medan de är lite ljumna.
- Skär i snittar och låt ligga kvar på plåten och svalna.
