Honungsgrillade gurkspett med fetaost
Foto: TV4
Honungsgrillade gurkspett med fetaost
14 ingredienser
30 min
Testa att lägga gurka på grillen! Tillsammans med en fräsch gremolata med mynta och fetaost, oliver samt cornichons blir det oväntat gott.
Upptäck odlingsprogrammet Kökets trädgård!
Upptäck odlingsprogrammet Kökets trädgård!
I nya odlingsserien inspirerar Paul Svenssons oss att odla ätbart, både för balkong, trädgård och växthus
Läs mer
Odla gurkor - så enkelt är det!
Odla gurkor - så enkelt är det!
Här är 6 enkla steg för att komma igång med din gurkodling!
Läs mer
Se Paul Svensson laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 2-3 gurkor (gärna olika sorter, storlekar och mognadsgrad)
- 2 msk honung
- salt
Gremolata
- 1 citron, finrivet skal (ekologisk)
- 1 kruka färsk mynta
- 1 klyfta vitlök
- 1 kruka färsk persilja
- 0,5-1 dl olivolja
- salt
- svartpeppar
Topping
- 80 g kalamataoliver utan kärnor, hackade
- 150 g fetaost
- 10 cornichons, tunt skivade
- färska myntablad
Gör så här
- Börja med gremolatan. Finhacka mynta och persilja. Blanda de hackade örterna med finriven vitlök och finrivet skal av citronen samt olivoljan.
- Skär gurkorna i lite tjockare skivor, ca 1,5 cm. Om skalet är väldigt tjockt och hårt kan man skala gurkorna.
- Trä upp skivorna på spett. Salta och pensla med honung precis före grillning.
- Grilla spetten på hög värme hastigt på bägge sidor.
- Lägg spetten på ett fat och skeda över gremolata. Smula över fetaost. Strö över oliver, cornichoner och myntablad. Mal gärna över lite svartpeppar.
