Koreansk ångkokt auberginesallad
Koreansk ångkokt auberginesallad
7 ingredienser
30 m
Den här koreanska ångkokta auberginesalladen kallas även Gaji Namul och passar perfekt till grillat kött.
Se Jimmy Guo laga receptet
Ingredienser
4 - 6 portioner
4 - 6 portioner- 200 g aubergine, gärna japansk
- 1 klyfta vitlök, finhackad
- 1 tsk strösocker
- 1,5 msk japansk soja (eller koreansk soja)
- 2 tsk sesamolja
- 2 tsk sesamfrön, rostade
- 1 salladslök, tunt skivad
Gör så här
- Skär auberginen i 2 cm breda stavar.
- Lägg auberginestavarna i en bambukorg och ångkoka i 5-7 minuter tills de blivit mjuka och genomkokta. Låt sedan svalna.
- Rör ihop resten av ingredienserna och vänd ner auberginen i såsen. Låt gärna stå 15 minuter innan den serveras rumstempererad.
- Ät salladen med exempelvis grillat kött, ssamjang, kokt sushiris, kimchi och salladsblad att göra knyten utav.
