Potatis
Potatis är boken där kocken Stefan Ekengren ger en kärleksförklaring till potatisen, en råvara som har legat honom närmast hjärtat hela kocklivet.
I Potatis finns cirka 90 recept, indelade i kapitel beroende på om det handlar om kokt, ugnsgratinerad, stekt eller friterad potatis. Läs om hur du kokar potatis med perfekt konsistens, gör vassaste hasselbackspotatisen och fixar de mest krispiga pommes fritesen. Recept finns på klassiker som raggmunk, Jansson och pommes Anna men också rätter som papas arrugadas, tartiflette och potatisfocaccia.
Smakprov ur boken Potatis
POPULÄRT
POPULÄRT
Inspireras av fler goda recept
POPULÄRT
POPULÄRT
POPULÄRT
Betyg: 4.4 av 5 (18 röster)
Entrecôte med rödvinssås, bakade tomater och potatisgratäng
Stefan Ekengren1 h 30 min
POPULÄRT
POPULÄRT
Betyg: 5 av 5 (9 röster)
Jordärtskocksoppa med bacon, äpple och rågbrödskrutonger
Stefan Ekengren40 min
POPULÄRT
POPULÄRT
