Gör så här

1. 
   Skala och koka potatisen till potatismoset.
2. 
   Sätt ugnen på 200 grader.
3. 
   Strimla spetskålen. Fräs den lite mjuk i smör i en kastrull. Lägg över kålen i en ugnssäker form.
5. 
   Placera laxen på spetskålen och salta.
6. 
   Hacka kräftstjärtarna. Strimla salladslöken fint. Hacka dillen grovt.
7. 
   Blanda färskost, grädde, kräftstjärtar, salladslök, dill och koncentrerad skaldjursfond. Smaka av med salt. Skeda blandningen över laxen och baka i ugnen ca 25 minuter.
8. 
   Hacka dillen fint. Häll av potatisen. Stöt potatisen med visp eller potatisstöt.
9. 
   Tillsätt Västerbottensost, smör, finrivet citronskal och dill till potatisen. Smaka av med salt.
10. 
    Skala och finhacka löken. Fräs löken mjuk i smöret i en kastrull. Tillsätt spenaten och fräs ytterligare någon minut, smaka av med salt och riven muskot.
11. 
    Servera den ugsnbakade laxen och spetskålen med potatismoset och spenaten.