Falukorv- och blomkålsgratäng
POPULÄRT
Foto: TV4
Falukorv- och blomkålsgratäng
14 ingredienser
En krämig gratäng fylld med falukorv och blomkål med smak av pepparrot, dill och lagrad ost. Jättegod att servera nykokt potatis.
Se Stefan Ekengren laga receptet
Ingredienser
portioner
portioner- 500 g falukorv, tärnad
- 500 g blomkål
- 50 g smör
- 3 msk vetemjöl
- 3 dl grädde
- 3 dl mjölk
- 2 msk pepparrotsvisp
- 2 msk dijonsenap
- 1 knippe färsk dill
- 1 citron, saften och skalet rivet (ekologisk)
- 3 msk rapsolja
- ca 50 g lagrad ost, t ex gruyere
- salt
Till servering
- 800 g delikatesspotatis, kokta
Gör så här
- Koka potatisen mjuk. Sätt ugnen på 200 grader varmluft med grillfunktion.
- Skär falukorven i stora tärningar. Stek den i olja i en stekpanna så att den får färg och yta. runtom. Lägg över i en ugnssäker form.
- Skär ner blomkålen i mindre buketter. Stek den i olja i en stekpanna så att också den får lite färg och blir lite mjuk.
- Lägg över blomkålen i formen med korven.
- Smält smör till såsen i en mindre kastrull. Tillsätt mjölet och vispa runt. Tillsätt sedan mjölken och grädden successivt tills du har en slät och fin sås.
- Smaksätt såsen med dijon, pepparrotsvisp och finrivet citronskal.
- Slå såsen över korven ock blomkålen i formen. Toppa med riven ost och gratinera i ugnen tills den fått fin färg och blomkålen är mjuk, ca 8-10 minuter.
- Servera med kokt potatis och plockad dill.
